【健康手作】浓情巧克力--醇香布朗尼 - 美食&下厨 - 广州妈妈论坛

【健康手作】浓情巧克力--醇香布朗尼

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小零爱下厨只看楼主

依稀记得10年前，第一次看到《浓情巧克力》的时候，被深深吸引的情景。

对巧克力的喜欢，是从小时候开始的，细想自己小时候吃过多少代可可脂啊。
那年代谁吃过纯可可脂么？相信答案是NO。
现在的童鞋们都有福了，纯可可脂已经随处可以买得到。
终于可以体味那种醇香丝滑的感受了。

爱巧克力的，一般都喜欢吃重巧克力的布朗尼蛋糕。
这是一种加入巧克力和可可粉的棕色的美国蛋糕，面糊中，撒了很多坚果，也是这个甜点的一大特色。

做法也是非常的简单。

来看看配料吧：
布朗尼蛋糕
料理场：
模具：18CM*8CM大小的长方形模具所需的用量。

无盐黄油------60克
细砂糖---------75克
盐--------------3克
鸡蛋------------1个
巧克力碎-------55克
低筋面粉-------35克
纯可可粉------15克

所需坚果：核桃仁，开心果，榛果，腰果等，都可以。

*烤箱温度设定：170度
*烘烤时间：30分钟，中层

2014/05/13

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小零爱下厨楼沙发

开始制作吧。

坚果可以先烘烤熟，170度，10-15分钟，稍微泛黄即可。然后选出6个左右的品相好的核桃，其他核桃切碎。

模具我用的是450克不沾吐司模代替布朗尼模具啦。
其实其他模具也可以用，比如大方形的，比如小方块等其他形状。都是可以的。
模具里边，铺油纸。要按照底部大小折叠一下，为了更加服帖。

巧克力切碎，用微波炉加热1-2分钟，让其融化。没微波炉的就隔热水融化。

可可粉和低筋面粉过筛，备用。
一定要过筛，不然可可粉全部都是颗粒。

黄油也是微波炉融化，或者是隔热水融化，加入砂糖和盐，充分搅拌之后，加入一个鸡蛋，搅拌，
把热熔后的巧克力倒进去。搅拌均匀。

2014/05/13回复

小零爱下厨楼板凳

然后，倒入低筋面粉和可可粉，搅拌，然后倒入核桃碎。搅拌均匀。

倒入模具。

在上边排列好坚果。
我家没有开心果啦，用腰果代替吧。

烤箱170度，烤30分钟。

2014/05/13回复

小零爱下厨楼4楼

烤好后，剥开纸，冷却。

切块后，即可食用。

2014/05/13回复

*仙乐飘飘*5楼

鸡蛋不用打发，也不用放泡打粉之类，会松软吗？

2014/05/13回复

sharpiris6楼

依稀记得10年前，第一次看到《浓情巧克力》的时候，被深深吸引的情景。

对巧克力的喜欢，是从小时候开 ...

好帖子~果断收藏，哈

2014/05/14回复

Elfei7楼

鸡蛋不用打发，也不用放泡打粉之类，会松软吗？

布朗尼不是松软型的蛋糕，口感有点湿湿的，比较绵密紧实。

2014/05/14回复

小乖喵8楼

谢谢分享

2014/05/14回复

锂鱼仔9楼

谢谢分享，很好吃的样子。

2014/05/14回复

文16110楼

我也要学做一下,楼主,希多上这样的好贴!

2014/05/14回复

懿菲妈咪11楼

这个做的太好了，我也要学着做做！

2014/05/14回复

广州喜迎门设计12楼

真是色香味俱全啊~

2014/05/14回复

花仙子礼品13楼

太想吃了。

2014/05/14回复

kamui_lee14楼

学习了,很好

2014/05/14回复

雪yi妹妹15楼

好吃。。。。

2014/05/14回复

宛宛妈妈16楼

楼主好厉害
我发现，手艺了得之人，也很会拍照

2014/05/14回复

信德80317楼

喜欢吃巧克力。

2014/05/14回复

红色幸运18楼

不错，

2014/05/14回复

520sunnyBB19楼

谢谢楼主的分享，看起来好好吃哦。。。支持。。。。改天也学做一下。。。

2014/05/14回复

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