开始制作吧。
坚果可以先烘烤熟,170度,10-15分钟,稍微泛黄即可。然后选出6个左右的品相好的核桃,其他核桃切碎。
模具我用的是450克不沾吐司模代替布朗尼模具啦。
其实其他模具也可以用,比如大方形的,比如小方块等其他形状。都是可以的。
模具里边,铺油纸。要按照底部大小折叠一下,为了更加服帖。
巧克力切碎,用微波炉加热1-2分钟,让其融化。没微波炉的就隔热水融化。
可可粉和低筋面粉过筛,备用。
一定要过筛,不然可可粉全部都是颗粒。
黄油也是微波炉融化,或者是隔热水融化,加入砂糖和盐,充分搅拌之后,加入一个鸡蛋,搅拌,
把热熔后的巧克力倒进去。搅拌均匀。
【健康手作】浓情巧克力--醇香布朗尼
829251美食&下厨
依稀记得10年前,第一次看到《浓情巧克力》的时候,被深深吸引的情景。
对巧克力的喜欢,是从小时候开始的,细想自己小时候吃过多少代可可脂啊。
那年代谁吃过纯可可脂么?相信答案是NO。
现在的童鞋们都有福了,纯可可脂已经随处可以买得到。
终于可以体味那种醇香丝滑的感受了。
爱巧克力的,一般都喜欢吃重巧克力的布朗尼蛋糕。
这是一种加入巧克力和可可粉的棕色的美国蛋糕,面糊中,撒了很多坚果,也是这个甜点的一大特色。
做法也是非常的简单。
来看看配料吧:
布朗尼蛋糕
料理场:
模具:18CM*8CM大小的长方形模具所需的用量。
无盐黄油------60克
细砂糖---------75克
盐--------------3克
鸡蛋------------1个
巧克力碎-------55克
低筋面粉-------35克
纯可可粉------15克
所需坚果:核桃仁,开心果,榛果,腰果等,都可以。
*烤箱温度设定:170度
*烘烤时间:30分钟,中层
2014/05/13
全部回帖
520sunnyBB19楼
谢谢楼主的分享,看起来好好吃哦。。。支持。。。。改天也学做一下。。。
2014/05/14回复