用鸡蛋在白酒上转一圈，用盐涂在鸡蛋上

把蛋洗干净，凉干，烧开水下盐，越多越好，待盐开水凉后，把蛋放入坛子然后倒入放凉的盐开水，浸过蛋，最好再加入一些高度白酒，封好，半个月到二十天就可以吃了！

我也是这么做的。这样做出来的蛋黄特别好吃。起沙的好厉害。。蛋黄都流汁的。。天热20多天吧，天冷的时间要长点，盐多点就快点

不过我的是把盐放锅里炒一炒，然后煮开水放凉。。鸭蛋洗干净晾干水，瓦罐洗干净晾干水，反正就是不要有生水，要不容易坏。水会馊。把盐倒进去，加点白酒进去（最好是纯粮酿造的），喜欢我老家的白酒，就只有糯米做得。不会像外面卖的，那味道太呛。。

过年时从家里带了十几个鸭蛋来广州，蛋是我家鸭子生的。。现在估计还有2个吧，今晚又吃了个

口水一地………不过我觉用鸡蛋做的好吃点

不用那么麻烦，用饱和盐水腌就成了。
蛋洗干净擦干水，盐水慢火煮加盐值得饱和，放凉，加入鸡蛋或鸭蛋，腌30天就行了！

盐水再煮滚可以反复用呢

我用这方法做左3次，都成功，不过我的要浸20多天才行

不用那么麻烦，用饱和盐水腌就成了。
蛋洗干净擦干水，盐水慢火煮加盐值得饱和，放凉，加入鸡蛋或鸭蛋，腌3 ...加盐至饱和，这个怎么弄？这个妈妈没学过化学！！

我也是这样做，做得很够咸，不过还要用保险袋装起来，要保持湿湿的，干了就不成功。

我也做过，但有些蛋会浮上面，就腌得不好，有什么办法吗？

今晚回去试试

对哦，我也觉得鸡蛋做的，蛋黄蛋白都细腻些

饱和盐水就是：不停加盐，直到盐不能融化为止。

饱和盐水就是：不停加盐，直到盐不能融化为止。

请问拿什么东西装？要密封吗？