Sjbss
盆中鱼儿
面包机做的面包又失败了
985461美食&下厨
2014/05/16
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飞雪gun
RYANTAN7楼我做面包的步骤
1将除黄油外的材料倒入搅拌桶和面,时间一般系15分钟
2.第一次和面后,加入软化既黄油,再和面一次,都系15分钟
3,2次和面后,按发酵,基本上一小时,面团发酵至2.5倍大
4.1次发酵后，等5分钟,此时可以包馅料,整型,再放 回面包机进行2次发酵,
5.发到饱满后就可以进行烘烤了
烤好出炉摊凉就得了
1将除黄油外的材料倒入搅拌桶和面,时间一般系15分钟
2.第一次和面后,加入软化既黄油,再和面一次,都系15分钟
3,2次和面后,按发酵,基本上一小时,面团发酵至2.5倍大
4.1次发酵后，等5分钟,此时可以包馅料,整型,再放 回面包机进行2次发酵,
5.发到饱满后就可以进行烘烤了
烤好出炉摊凉就得了
2014/05/16回复
anly8楼Sjbss 发表于 2014-5-16 09:45
不知道哪里出了问题，做出来这样的，再不行都不想搞了。原封不动进垃圾桶 ...
我也是用面包机做的但很不错哦
一个星期做一个，上周日做的是蔓越莓干的，只放牛奶没加水，
比上上星期日加水做的要松软及香得多。
面包机全自动，和面、发酵、烘烤自动完成，连添加果仁或干果都是自动加入的，适合我这个懒人。
2014/05/16回复
Sjbss楼10楼RYANTAN:
我做面包的步骤1将除黄油外的材料倒入搅拌桶和面,时间一般系15分钟2.第一次和面后,加入软化既黄油,再和面一次,都系15分钟3,2次和面后,按发酵,基本上一小时,面团发酵至2.5倍大4.1次发酵后，等5分钟,此时可以包馅料,整型,再放 回面包机进行2次发酵,5.发到饱满后就可以进行烘烤了烤好出炉摊凉就得了
查看原文那你这个是所有程序都是单一选择的吗？就是做什么就按什么吗？那你一般选择烘培多少分钟呀？
2014/05/16回复
RYANTAN11楼我是先和面30分钟，再选择普通面包一次，也就是多了一次和面的程序，那应该是怎么样的？麻烦教教我 ...
2014/05/16回复
靓靓BB妈12楼Sjbss:
水分够呀，因为开始烘烤时是糊状的，我还担心是不是水多了，你们做的是一团粉还是糊状的才开始烤的？
查看原文如果面团是糊状的，肯定水多了，出来的面包会硬！
2014/05/16回复
沛晴妈1234513楼RYANTAN:
我做面包的步骤1将除黄油外的材料倒入搅拌桶和面,时间一般系15分钟2.第一次和面后,加入软化既黄油,再和面一次,都系15分钟3,2次和面后,按发酵,基本上一小时,面团发酵至2.5倍大4.1次发酵后，等5分钟,此时可以包馅料,整型,再放 回面包机进行2次发酵,5.发到饱满后就可以进行烘烤了烤好出炉摊凉就得了
查看原文亲我也是用面包机做的还行吧就是揉不出手套膜来你揉出手套膜了吗
2014/05/16回复
嘉嘉宝贝BB
小宇de小v16楼你可以选择半手动操作，先加入除了黄油外的全部材料，盐糖对角分开放，只选揉面功能，揉一下团起后放黄油再揉，过程中观察干湿程度添加水和粉，揉到面团撑开面光不易断，若断了只有断了的地方粗糙，如果没揉好，可继续揉面程序，揉好了就选发酵程序，发到大过原来一倍，手指按一下不会很快回弹，然后拿出来醒一下再排气，再发酵，然后就选择烘烤程序，如果用烤箱烤，就醒一下排气，做造型再发酵和烘烤。
希望对你有帮助！
希望对你有帮助！2014/05/17回复
宝马妈咪咪
