pet1212从简单的介绍起，戚风蛋糕。有一次我同事的烤箱刚好坏了，她想亲手弄生日蛋糕给她老公，所以拜托我烤一个蛋糕胚给她装饰，但那次我忙到半夜四点做了两次普通戚风都华丽丽地失败了，尽管我做中空的戚风是很成功的，自从那次失败，我就开始磕这种普通的戚风，能相信一个六寸模只是用了两个60g的鸡蛋就有这么高吗？而且组织真的很细腻，偶尔的大气泡不是问题，这种戚风最受我爹妈跟我男人欢迎，现在每次都是做两个六寸的，还是供不应求呢。我认为，成功的戚风蛋糕离不开好的蛋白霜、正确的搅拌方式跟适当的炉温、时间。当然我现在能做的成功离不开好的方子，我觉得这个没有一个定值，只有不断尝试才能找到自己的成功方法哦。
最近很少做面包，原因是因为怕麻烦，回家已经很累了，面包耗时太久而且自己不算很爱吃，特别买了第二部面包机之后更喜欢做面包机吐司了，很少自己整形用烤箱烤，这个是因为败了新的模具迫不及待试用，非常好用呢，贪心的我一种面团做了两种**，香酥粒是椰蓉还有香葱火腿的。
榴莲马卡龙，超级正的**，榴莲控必备。这次是我做得最符合我理想状态的小马，小马的魅力就是即便你做了很多次甚至有些很完美，但是不代表下一次一定成功，一切都是未知数，包括各种各样内馅的搭配！
别人订的小汽车蛋糕，小朋友超爱的，客人告诉我她小孩连写“生日快乐”的彩色巧克力也要刮来吃，幸好也是品质很好的可可脂巧克力所以没关系。天气现在很热吖，鲜奶油裱花真的是折磨。。。
恩，最爱的戚风，巧克力味跟巧克力豆在里面，甜中带苦，**的**。
配上鲜奶油跟盒装的奶油草莓真的好好吃，顿时巧克力没有那么苦但又一点都不腻。
第一次正正经经地练习奶油霜裱花，这几朵花式还可以，但背后是我弄了几个小时，失败了很多朵得来的。深深感觉奶油霜最难最难的就是控制温度，至于裱花的色彩搭配就不是我这个低手考虑的问题啦，哈哈
最适合下午茶的小点心，不大的一个，蛋糕、新鲜水果跟微甜的淡奶油实在是绝配！
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最近别人订的六一礼物哈，棒棒糖蛋糕~里面是蛋糕，外面是巧克力层跟糖珠，下次糖可以不洒那么多呢，太甜了，盖住巧克力的味道，实在不是下手狠就好吃，搭配分量要刚好~
吾爱烘焙
pet1212楼
