姊妹的妈妈
紫苏田螺砂锅褒，有着紫苏特有的香气和田螺的清甜，作为农家菜品这可是色香味俱全啊！
田螺是我们晚上去田里捡的，夜晚清风拂过田野，田螺也出来乘凉，这是捡田螺的最佳时间。
这是捡田螺的装备，灯光越亮越容易找到他们。
捡田螺过程是夜晚照不了相，略去100字.......
两人一个3个小时的战利品
食材
田螺、新鲜紫苏叶、葱、蒜、姜、酒、酱油、油、盐
做法
1、田螺用清水漂洗干净，放入盆中静养2天
2、用钳子夹去田螺的尾部末蒂
3、新鲜紫苏叶洗净备用，葱、蒜、姜洗净备用
4、热锅入油，将葱、蒜、姜、放入爆香，倒入田螺爆炒片刻
5、将田螺盛入砂锅，放入酒、酱油，中火加热5分钟，转小火焖10－15分钟。
6、放入新鲜紫苏叶，用筷子搅拌均匀，放入盐调味，再焖2分钟
7、熄火，即可。
TIPS
1、田螺泥较多，要放盆里用清水泡养两天，每天换二、三次水，加入茶叶水吐泥效果更好；
2、一定要用钳子夹去田螺的尾部末蒂，这样不但更容易入味，也更轻松食用，不然你就要慢慢吸了
3、喜欢喝田螺汤的，可以加多点水，煮的时候田螺内会有水分渗出
4、新鲜紫苏叶不可少，它特有的香气更加提升味觉的层次，快熟时放入不易煮烂
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