一盒星洲马蹄粉的量，1/3多一点粉开一罐椰浆，剩下的粉开三碗水，搞溶它，放一边备用，然后用锅煮5碗水，片糖砌碎（约5片黄糖），放锅煮溶，慢火（注意这个步骤只是开小黄的糖浆），记住秘诀：在只有水开的粉浆里，倒大半碗去糖浆度，熄火。这时锅里既糖浆有半熟的马蹄粉粒（利用这个马蹄粉粒半熟的道理，蒸每一层既时候蒸盘就不会有蒸漏水）。倒约半碗去椰浆开既小白度（小白除椰浆，奶，还要碗来水开的）剩下的全倒去另外只是水的粉！两盘都搞均匀后，蒸盘放小许油，先蒸小黄，底，面两层稍厚点，每蒸一层，用手指碰下，看看沾不沾手，不沾手，再放下一层！每层时间约5~6分钟。这就是成品，很qqq
奕希妈妈:还是不清晰，马蹄粉的分量是250克，还是500克？其他的也不明白，呵呵没做过呢，请指教，谢谢！查看原文简单理解就是把马蹄粉分成两堆，一堆三两多，一堆6两多，少的那堆用椰浆开，（称小白）多的那堆用三碗水开（称小黄），这两样开好后，放一边备用，再用5碗水煮糖浆，糖要五块片糖，把糖煮开后，在小黄那盛半碗倒到糖浆那，关火。在糖浆那盛一碗倒在小白那拌匀，剩下那全倒到小黄那拌匀，然后就可以蒸了
飞飞鱼2046
飞飞鱼2046楼
哈哈,客气了
还是不清晰，马蹄粉的分量是250克，还是500克？其他的也不明白，呵呵没做过呢，请指教，谢谢！