yajie8778 发表于 2014-06-18 08:36
上周按警长的做法做了盐局鸡，好好味，但失败的地方是只鸡粘了盐，之后去晒鸡皮先食..

yingxiong2009 发表于 2014-06-18 08:56
回复 jknn_80 的帖子

粗盐可以重复用吗？

毛仔妈 发表于 2014-06-18 09:04
我都按警长的配方，但是风干时间不够，太多水

lovecake 发表于 2014-06-18 09:53
用什么锅来焗啊？普通的铁锅行不行啊？还是要烤箱啊？

小冬 发表于 2014-06-18 10:21
jknn_80 发表于 2014-6-17 13:27
晒一下我的----盐焗鸡肶，肉嫩皮脆，超正点!仔仔中午放学回来，一顿午饭..

小冬 发表于 2014-06-18 10:36
可爱阳光宝贝 发表于 2014-6-18 10:32
鸡比要先抹干水，或者风干水。
好，下周再试试。。。。粗盐上面已经..

gumengchu16 发表于 2014-06-18 10:45
粗盐放哪里的哦？

刘刘 发表于 2014-06-18 09:18
我们客家正宗的盐局鸡是不用下盐焗鸡粉的,其他步骤差不多,一定是用粗盐.

好正！湛江鸡的鸡比在哪里买？

1.鸡肶洗净，厨房纸擦干，尽量干身些。
2.两个鸡肶用盐焗鸡粉三分之一包，搽均匀后腌制一小时，我用的致美 ...

云飞33 发表于 2014-06-18 11:08
用的是什么锅呢