

天气一热,小孩子就没什么胃口。
邓老板整天去冰箱偷偷找雪糕和水果吃,搞到正餐都没咋正经吃。
愿愿最近胃口还行,只要是新菜式,都特别捧场,除了吃不少肉和菜之外,还可以吃下一整碗的米饭。
凉拌皮冻,口感爽滑Q糯,特别适合炎炎夏日。

材料:猪皮3条,五香粉适量,清水适量
辅料:花生油,盐,酱油,蒜蓉,葱珠,姜抹
做法如下:
1/猪皮先汆水,捞出。再用刀刮去肥肉部分。再切小条待用。
附图1-3



2/猪皮放入锅内,注入适量清水、盐、五香粉,用大火烧开,改用中火将猪皮熬化。
3/把煮好的猪皮连汤倒入盒内晾凉。
附图4-7




4/将成形的皮冻取出,切成块状装盘。
附图8-10



5/取炒锅注入花生油,放入蒜蓉、姜抹爆香,再把葱珠入锅炝出香味,最后放入酱油,熄火。
6/把酱汁淋在皮冻上,即可食用。(也可粘着吃)
附图11-14



