而甘蔗是水果中唯一的茎用水果，也是水果中含纤维(包括非膳食纤维)最多的一种水果。甘蔗含糖量高，浆汁甜美，被称为“糖水仓库”，并提供相当多的热量和营养。甘蔗适用于低血糖症、心脏衰弱、津液不足、咽喉肿痛、大便干结、虚热咳嗽等病症。也可治疗肺热咳嗽、气喘痰多、口干咽燥等症状。治疗胃热呕吐，肠燥便秘，消化不良也有一定的疗效。甘蔗对酒后烦躁，酒后不适也有作用，用于醒酒护肝起到很好的效果。同时咀嚼甘蔗，对牙齿和口腔肌肉也是一种很好的锻炼，有美容脸部的作用。

甘蔗还有个不为人知的秘密，就是它的含铁量极高，铁是造血的主要原料之一，补血必须要补铁，所以甘蔗有着“补血果”的美誉。

最常见的甘蔗做法是与茅根一起煲，这次我选取用绿豆，此汤功效能清肺止咳利咽喉，凉血等作用。

材料：

绿豆50克

甘蔗200克

做法：

一、绿豆洗净待用。

二、甘蔗洗净后斩断分为四节。

三、放进适量清水在锅内，连同所有食材一起煲约1小时即可。

注意：

1、甘蔗已含足够的糖份，所以无须另外再加糖。

2、糖尿病人不宜食用甘蔗。