我是花好胖今天先写序吧，每本书不都有前言嘛，
（有一种文艺厨师的feel）开始咯：
一直以来，美食在我看来都至关重要。似乎已经成为了一种不能只是用来填报肚子的存在了，其实我的要求不高，
不需要很精致，很美观。只要吃上一口，可以忘掉周边环境，这种口感就一定是值得的。很喜欢做一些稀奇古怪的美食，
但是好吃的东西总是试出来的，在这里非常感谢我的爸爸妈妈，爷爷奶奶外婆，吃过我不少的黑暗料理。
可是付出总是会有收获的，慢慢的，为家人做饭成了我的享受，虽然有时会被烫，被刀割，也被洋葱熏得流眼泪，辣椒切的
手红红，可是看到吃的人露出满足的表情就觉得，哇~太值得了。真的很喜欢看别人吃饭的样子，同样的，从小到大，妈妈说
楼主吃饭一直很香，看着就觉得东西好好吃。看来我吃，表情也到了一定境界啦~~
最近爱上烘培这条不归路。哈哈，管它的，只要爱，就一定会继续走下去。因为楼主的座右铭是
：唯有爱与美食不可辜负！
美玲姐姐
吻飞飞
我是花好胖楼
yiqizhang
小黄人86
如果不介意的话，有空就上传做法吧。
吾爱烘焙
Suphi
先给大家上一个 杏仁牛轧糖 的方子吧： 将麦芽糖和糖、水放进锅里。蛋白用电动打蛋器打至硬性发泡备用。 所有材料都称量好，全部装好备用。（免得到时手忙脚乱哈） 黄油叮溶或者隔水座溶。 将锅放到炉火上，中火加热至沸腾，调中小火。一边搅拌一边加热，过程我有拍出来，一开始是大的泡泡。 加热到一定时间，就变成稍小的泡泡。 然后，泡泡会越来越细腻，一直搅拌的煮。用食品温度计测量温度，加热到140度，这时，你会明显发现糖已经有明显的焦糖的金色出现哦。 煮好的糖浆 迅速倒入蛋白，用电动打蛋器快速搅拌均匀。 再分两次加入黄油，继续用电动打蛋器搅打均匀。倒入奶粉，用木铲或较硬的刮刀快速翻拌均匀。 加入熟杏仁，用木铲拌匀。 将拌匀的杏仁糖倒在不粘烤盘上，用木铲整平整（可用擀面杖压平表面）。待糖稍凉有点微温时就可以倒出切割成自己喜欢的糖的大小。 再上一个芒果千层蛋糕的方子：四个蛋黄（蛋清一起也ok) 细砂糖40g 牛奶250g 芒果一个切丁 淡奶油200g 低粉100g 先做面糊 就是除了芒果丁 和 淡奶油以外的材料全都放一起搅拌 然后过筛 面糊就可以煎皮了 然后淡奶油用打蛋器最大档打发 不流动的时候就可以了 不然要打发成渣 然后一层皮摸一些奶油，加一些芒果丁 依次重复
看到就想吃。特别是到了下班的钟点。
icefin
小丫鬟
bobe212
清冰
