紫菜鱼皮
紫菜鱼皮楼一：先取两段筷子长的山苍子根，切成数段，洗净。乡下农家，虽然通了自来水，但一般只是用作冲凉、洗碗等，洗菜洗衣泡茶等，用的还是自己从山上引来的山泉水。
二、乌鸡洗净，切块。
三、因为乌鸡肉质嫩，久炖会太烂。要先将山苍子根煮30分钟，让其香味溢出。
四、30分钟后，将乌鸡倒入锅中一起炖半小时，出锅。我家超爱喝用山苍子炖的各种肉汤，每周必备。
先来一个：山苍子根炖乌鸡
可能很多人吃过也吃过山苍子，但不知道它学名是什么。广东梅州的客家人，喜欢用这个根来作跌打损伤药酒。
其实，山苍籽它一身是宝，百度如下：
花、叶、果肉可蒸提山苍子油，油内含柠檬醛约70%，柠檬醛可提制紫罗兰酮，为优良挥发性香精，用于食品、糖果、香皂、肥皂、化妆品等；种子含油率38.43%，供工业用；根、茎、叶、和果均可入药，主治：胃及十二指肠溃疡、胃肠炎、中暑腹痛、感冒、急性乳腺炎、疥疮、皮肤搔痒、风湿骨痛、四肢麻木、腰腿痛、跌打损伤、肋间神经痛、胸痛、预防蚊虫叮咬。
，想当年在农村看到很多，可惜了
