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活在乡下,那些年我们常吃的乡村家常菜,都还记得不?

1372685美食&下厨

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好幼的面呀    全部都好有兴趣· 有卖不·
2014/08/06回复
2014/08/06回复
不错啊!我来帮顶啦
2014/08/07回复
很多都是第一次见到
2014/08/07回复
采摘回家的苦菜要用井水清洗干净
我地叫苦斋婆,清热解毒祛湿不错。
2014/08/08回复
一晃眼,这个炎热的夏天就要过去了。在我家附近,就有一个很大的人工湖——翠屏湖。趁这暑气还未过去,抽空去游了几次泳。
2014/08/24回复
翠屏湖风光
2014/08/24回复
我也想吃!
2014/08/24回复
畅快地游个泳,水质真不赖呀
2014/08/24回复
游泳游累了,就在岸边抓几条小鱼油炸了吃
2014/08/24回复
自家种的单季水稻抽穗了,稻花香?可是没有香味滴。现在我们家都只种单季的水稻了,成长期长,一年只收割一季,不够吃时再到市场上买一些。

2014/08/24回复
很多人都不认识这个果子吧,但用它榨出来的油却是众所皆知的了。这个叫山茶籽,可以用来榨山茶油。不过纯正的山茶油几乎买不到了,市面上的都是掺过食用油的

2014/08/24回复
入秋,天气开始转凉了,乡亲们也开始平整土地,准备种植黑木耳。这些排架就是用来做黑木耳菌棒的靠背的
2014/08/24回复
我们村风景,不错吧。
2014/08/24回复
翠屏湖风光
2014/08/24回复
做得挺好的贴,又上了一节营销课呀
2014/08/24回复
我每天的早餐——银耳羹,宝妈们也经常吃的吧
2014/08/24回复
同样一朵银耳,有些人炖出来就会糯糯的,有些人炖出来是清汤寡水脆脆的。除了银耳的品种问题,工具与方法不同,结果也会完全不同。
1、银耳用冷水泡发5分钟后,切碎了,越碎越好。银耳的胶质在在朵花内的,要想炖的糯糯的,就要想办法将胶质煲出到汤中来。切得越碎小,朵花的断面就越多,胶质就越容易炖出来。



2、将切碎的银耳花用冷水泡发2小时,这一步也很非常关键。只有让银耳朵花完全吸足水分的情况下,才容易将其胶质炖出来。未泡发的银耳,炖出来的汤水是很稀的。


3、把泡发的银耳,放入电饭煲中,选择粥、汤档,煲3小时。建议用高压锅,时间短些,大火烧开后转小火闷30分钟就可以;电压力锅选择豆类筋蹄档,煲45分钟;电炖盅类的就不好用了,这个东西的功率太低,水温不够,没有四个小时以上,很难将银耳炖糯的。


4、时间到,糯糯稠稠的银耳羹就好了。
2014/08/24回复
哇。真是厉害。我最近老包银银耳,都是水水的。原来是这样的。
2014/08/25回复
我觉得桃胶像鼻涕,原来可以吃,我家以前超多
2014/08/25回复
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