newsofie:面种发酵好非常粘手，你是怎么处理的，试过加干粉太多影响发酵 。用手蘸食用油，也效果不好。太黏也无法用擀面杖排气。馒头效果不好。求救啊查看原文做馒头的话，干粉慢慢的加，一次加少点，慢慢加慢慢揉，揉到不粘手了，再定型，再放到蒸锅里面发二十分钟，再开火蒸，这样不影响馒头的口感的。。。。。
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小冬
甜辣椒
