茶油花生猪脚汤

原料：
带红衣花生200克，猪蹄2个。

辅料：
野生山茶油15克，姜片10克，大蒜4瓣，盐4克，黄酒15克。

做法：
花生洗净，泡在盐水中，浸泡2～3小时；猪蹄洗净后，斩成块，用野生山茶油浸泡5分钟。

1. 锅中倒入凉水，将猪蹄块放入，大火加热至水沸，煮约10分钟，至其血沫完全渗出，捞出沥干。

2. 净锅中放入野生山茶油，然后将猪蹄爆炒，加水适量，花生洗净，一齐置瓦锅内，文火煮至猪脚熟，调味，饮汤食肉。

特色：野生山茶油是孕妇产后最佳的补品，不仅可提高人体酶的活性，还可提高生育酚的分泌，改善体质，增加母体免疫力机能，从而提高母乳量，把更多的营养物质及免疫物质带给宝宝。

这道食谱是传统老食谱了，每个人做月子时必吃一道美食这道菜功能：此道菜可加快产后体虚，便秘等症状的康复，还可加快产后补血，帮助母乳分泌也有不错的效果。益气养血，通乳。适用于产后缺乳者，症见乳汁不足，量少汁稀等。

山茶油炖老鸡

鸡肉含丰富蛋白质，其脂肪中含不饱和脂肪酸，是较好的蛋白质食品。对产后用鸡肉或鸡汤作补品食用更为适宜。

茶油适合煎、炒、烹、炸、凉拌等多种烹饪方式,茶油烹调时的用量一般是普通油的二分之一,建议每天摄入的茶油保持在25-30克。在煮各类汤时或煮完后加入一匙茶油，使汤更清鲜味美。

食材

主料：鸡半只

辅料：茶油适量，老姜6片，水适量，盐适量，黄酒200ml

做法：

1、将鸡内外洗净后，再剁成约5公分大小的块状。

2、热锅，倒入适量的茶油烧热，先放入姜片爆香，再将作法1剁好的鸡块加入拌炒至鸡肉有些香味。

3、加入可淹盖过鸡肉的水量一起滚煮至鸡肉熟透后，再倒入黄黄酒煮至滚沸即可。

4、最后再加入一匙茶油就可以出锅了。