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陈添记鱼皮,需要暗号才有靓鱼皮食。

518161美食&下厨

荔湾宝华路上有三件宝。 顺记冰室,  陈添记,宝华面店。
昨晚有球赛看 ,晚饭后我就过去陈添记打包一份 鱼皮 再买包花生米 一边看一边吃。
陈添记几十年来坚持只卖三样东西,但鱼皮就有两种、皖鱼皮  鲮鱼皮。老板说因为微博他的店得到很多外地游客所知,之后旁边巷口就开了一家卖跟他一模一样的东西,鱼皮定价还很低, 还用太阳伞遮住他招牌,误导了慕名来吃的人,  导致生意变淡。他只好改变鱼种,22元的是鲮鱼皮,以前的是皖鱼皮,现在想吃皖鱼皮基本是以前的老熟客, 所以不标出来,买单时说: 要皖鱼皮28元  他就会知道。买单后。 我拿单到厨房外卖 厨房还说没了皖鱼皮,叫我找老板退6元  老板走进去说, 这个靓妹好远来的   给一份她吧。老板最后还另外再送2份花生给我。叫我把鱼皮拿回家在冰箱冷藏1个钟再吃就更好味。
味道真的很好吃 爽脆! 酱油也是秘制、
现在各大顺德菜酒家 基本都是鲮鱼皮 。





2014/08/10
精选回帖
上次都系差D上当,吾熟好难分得清,巷仔又差吾多。后尾见到陈伯个心先安乐晒。标志性人物。买陈添记,要见到陈伯两兄弟先系正宗。
2014/08/11回复
79楼
1970/01/01回复
81楼
1970/01/01回复
ludiguoludiguo86楼
其实很咸,吃多了很口渴,尤其是棱鱼皮,比蜿鱼皮更薄跟吸水,其实这道菜是个凉菜,不需要太多的厨师手艺,谁都可以山寨你的出品
2014/08/12回复
全部回帖
啊伯老实而已,他可以叫个阿姨或者阿伯穿着自己陈添记的制服,拿张凳子坐在巷口,举个牌子叫喊正中陈添记, ...
老实人几时都系吃亏的
2014/08/11回复
食既时候觉得好生, 一直都想知道究竟呢个鱼皮系生定系已经煮熟噶呢?
当然是熟的啦  白水煮熟。
2014/08/11回复
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