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不做女神很多年,我的厨房 * in Norway

689574美食&下厨

吃是人生大事,我对吃的热爱,甚于爱情。

当然,吃也有很多可能性的品相,一如爱情。
质朴地、胡搅蛮缠地、海阔天空地、风花雪月般地......

我?看心情,很难说准。

其实,准确说,我更喜欢做吃,喜欢做好吃的给别人享用。
所以,我常常一脸严肃地告诉别人,我真实的身份,其实~~是一名~~厨子!(感觉特别像潜伏多年的特工?)

恩,厨子,不过我的私心里更希望自己是一名大厨。
我也的确曾经四处去叫喧过自己是煮遍全郡无敌手的超级大厨(我们这儿,一个郡才不过三千华人,而且大多是有知识高智商的科学家,so,我唯一没有文化的才胆子长了绿毛。)
后来,有一天,我看到一句话:The only difference between a "cook" and a "chef" is who cleans up the kitchen.
好吧,我闭嘴,我的确只是一名厨子而非大厨,因为我需要自己清理厨房。

好吧好吧,话痨的厨子终于想起来干正事了,上食谱!

挪威的物价高昂且食材种类单调,看看如何能用简陋的食材做出美味佳肴;
我们或且可以边做吃边聊当地风土人情和典故......

2014/08/20
全部回帖
烤好的年糕,外脆内糯,很缠绵的口感,还有浓浓的椰香。
2014/08/21回复
恩,咬下去还有鸡蛋的回香。
2014/08/21回复
那个?????想说什么来着 忘了
噢,插叙:回国的时候,被请吃饭,内心非常局促不安。也婉拒了一些宴请,真心不安,真心觉得浪费。但不一定能被理解,不是矫情,不是托词。或且听我慢慢写完,会对海外族群多些了解。。。。。。
2014/08/21回复
好诱人的鱼籽啊
2014/08/21回复
这个贴真好。 同在异乡,天天为吃什么发愁。
相比挪威,德国更加崩溃的是, 新鲜鱼类和海鲜非常少。
每天都要发挥所有想象力,怎么弄吃的。
2014/08/21回复
可怜我当年去奥斯陆旅行的时候
被挪威的物价震撼了
只好到超市买快餐吃了
2014/08/21回复
北欧风景如画美极了
2014/08/21回复
3.十谷米「健康饮食」Ti korn Ris
健康从口入,我是很重视饮食健康的,主妇其实也是一家人的健康守护神。

料理食物,不浪费,新鲜,少油淡盐轻人工调料。简单与纯正,也能体现到烹煮的理念上,尊重食物,尊重自然。

我们现代人,大多偏肉食过多,一时半会儿很难改,只能尽量均衡。

十谷米,糙米、黑糯米、小米、小麦、荞麦、芡实、糙燕麦、莲子、薏仁、麦仁,共十种谷物1:1配比混合。
这本是一个抗癌的食疗方子,见过中医师推荐,恰好前些天亚洲店有卖,于是买来一试。

第一次做没有混白米,先试试纯正的口感。
不难吃,饭后口有回甘。
次日清晨肠肚清理彻底,非常清爽。

挪威这里买到是台湾进口的,非常贵,一小包200g,69Kr!

吃过后感觉很好,于是给老爸从网上买了十斤,山东卖家,每500g10元。

如有兴趣,你们也自己试试。

2014/08/21回复
第二次做只舍得白米中放入一小把,现在回国了,我要每天都十谷米!
2014/08/21回复
好贴,我也爱研究吃
2014/08/21回复
taniyataniya12楼
听月伊人:
烤好的年糕,外脆内糯,很缠绵的口感,还有浓浓的椰香。[图片]
查看原文
这个点心里面会不会粘粘的?
2014/08/21回复
1.香煎鳕鱼籽「挪威风味」

每年一月到三月,挪威第一个鱼季来临,鱼店里会卖很多的新鲜鳕鱼鱼子。
想起小时叔叔们打渔归来,抓的鱼像大腿一样粗,里面的籽也这样,就用油煎一下了,人间极品,后来再也没有的吃了
2014/08/22回复
看看新鲜的鱼籽,价格是169Kr/Kg

这是在城中最著名也是价格最贵的专门鱼店所卖,其他超市如Helgø或Meny ...
记得N年前有一起节目专门介绍鳕鱼的蛋,用盐腌了压这晒干后封存,吃的时候再煎。。
2014/08/22回复
异国情调~~唔错!!继续!!!
2014/08/22回复
异国情调~~唔错!!继续!!!
2014/08/22回复
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