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【懒人食谱】烘焙新手也能轻松搞定的人气甜点——鸡蛋布丁

1070963美食&下厨





        曾经,这款经典点心是蛋糕房的宠儿,简单的造型,就能买上好几块一个。其实这个布丁很简单,而且装布丁的容器(鸡蛋壳)也非常的淳朴。某天我在做戚风蛋糕的时候,在分离蛋清的时候就突然想起,怎么不把鸡蛋壳存起来,做个这么原汁原味的鸡蛋布丁?!对,不需要另外花费钱买容器装布丁,就在你做饭、做蛋糕的时候,把鸡蛋壳留起来,就能做这款好吃,又好看的甜点,重点是,非常简单,新手也可以做哦!






  【鸡蛋布丁】分量是12颗鸡蛋+2个小奶瓶



材料:鸡蛋4个、牛奶500ml、砂糖100g








做法:


1、鸡蛋壳和奶瓶先用开水消毒下,然后晾干备用。

2、牛奶和砂糖放入奶锅内加热至砂糖完全溶解后离火;
3、取一个大盘子将鸡蛋打散(不用打发),待牛奶的温度降低到温热时,缓慢加入到鸡蛋里面;
4、将混合好的布丁液过筛3遍;
5、将过筛后的布丁液装近模具里
并往烤盘里注入2/3的水;
6、烤箱160度,中下层,上下火烤30分钟,直至布丁液凝固即可。冷藏食用更美味!













超级啰嗦:



1、布丁液过筛是为了让他的口感更好,可以用豆浆机的滤网完成哦,当然,想再懒点的,就不过筛吧;


2、鸡蛋壳不能自个立起来,最好是先用小碗装住,我发现12连的小蛋糕模是非常好的模具,可以把鸡蛋直接放进去,再放入注水的烤盘里隔水烤;


3、您也可以直接把布丁液放在布丁瓶里面烤,时间相对加长些就可以。


4、做好的布丁,放凉后可以放在冰箱里储藏,一周内食完,冷藏后的味道更好哦。


5、至于烤箱的温度,都是要根据自身烤箱温度而定,这个大家都懂滴。


6、这个甜点准备功夫不多,5分钟就ok了,做晚饭的时候可以先准备这个,放入烤箱烤,吃完饭就能直接拿来当饭后甜点哦。

2014/08/27
全部回帖
aa诗情画意:
就是牛奶炖蛋好了之后烤一烤?
查看原文
是把所有液体混合后放烤箱烤。
2014/08/28回复
不会吧,我们家的小孩可喜欢啦!每次吃一个,用小勺子慢慢勺着吃!
2014/08/28回复
sunshineami:
求助,昨晚做了,但是不凝固,求指点。
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因为是靠蛋清凝固的,不凝固是否水或牛奶的量多了?或者烤的时间还不够?
2014/08/28回复
shen_easy:
美丽与智慧并存的美妈~
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您太夸奖了!!
2014/08/28回复
苏珊33:
我也经常做,用牛奶瓶做的,你的鸡蛋壳怎么摆进去烤箱的?不能立的吧?
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用个12连的蛋糕模具装住的,你看看图片就知道了。那个小蛋糕模很好用!
2014/08/28回复
viviankayo:
正想买烤箱,您家用的是什么牌子的?有什么好建议?谢谢!
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我用的一直是长帝哦!
2014/08/28回复
苏珊33:
那种是纸皮的哦,也可以放烤箱?
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哪个是纸皮??
2014/08/29回复
handsomejai:
有创意,给你赞!!!
查看原文
谢谢您的支持哈。。
2014/08/29回复
欣灵2011:
如何把鸡蛋壳开成这样?我都是对半打开的。
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鸡蛋的一头轻轻敲碎,拿出敲碎的鸡蛋壳就可以了,如果绝对口太小了,可以再弄大点,直到合适为止。
2014/08/29回复
viviankayo:
谢谢!再问一问,有经验的妈妈们也帮忙推荐一下。蛋挞,批萨,蛋糕,烤鱼,烤番薯之类的,长帝哪款可以完成呢?像微波炉说是能烤番薯,能操作起来根本不是那回事。想着不如一步到位,免得重复买。
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您说的这些是烤箱都可以做得吧?!长帝经典款CK-25B和现在比较流行的30L的都是很不错的选择,我认为。
2014/08/29回复
峰峰妈-yanyan:
我觉得其实就系炖蛋~~ 上星期整佐一次焦糖布丁,可惜唔识整焦糖,焦糖层变佐糖水
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跟炖蛋是一样的原理,只是用的加热工具不同而已
2014/08/30回复
handsomejai:
有创意,给你赞!!!
查看原文
谢谢支持!!
2014/08/30回复
viviankayo:
Thanks!!去到商场得个听,周围又没朋友买。所以一直没买。
查看原文
这些在网上买比较优惠吧,商场贵!
2014/09/01回复
谢谢支持!!
2014/09/04回复
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