帖子详情

【懒人食谱】诞生于烽火大地里的——战地排骨

1203770美食&下厨

这道菜的出处是某一年在看电视烹饪节目,当期请了一位战地记者,一个三十多岁的大男人。讲述到做战地记者的不容易,条件的艰辛,克服饮食的问题。他提到只要给他一份排骨,一些盐,一小片红糖。他就可以在5分钟内做出一碟美味可口又可以补充体力和能量的排骨,他也在现场示范了。最后,他笑称这道菜名为“战地排骨”。
后来,我按着他的做法,煮给家人吃,果然很简单!而且家人都特别喜欢,蜜汁的味道哦!还以为是蜜汁烤排骨,让我得意了半天!自此,这款“战地排骨”在我家保持经久不衰的江湖地位!

今天提到【懒人食谱】,我就借花敬佛,介绍给大家!






材料:排骨,盐,红糖(或黄糖),食用油。

1.用满满一勺盐把排骨腌1分钟。






2.起到关键的是这小片红糖,慢火煮油,把红糖放到里面慢慢煮融。耗时30秒。







3.待糖刚融,赶紧下排骨。转为大火。
不用翻滚,先煎一面。再煎另一面。




最后再翻炒。耗时3分半钟。





4.OK!不用怀疑了!油和糖浆的热力已经把排骨逼熟了!
快上碟,否则会糊。







哗!金黄色的呢!不知情的人,还以为是精细加工出来的呢!
由于出镜,放了棵青菜和葱伴碟,我一般不放的!希望大家喜欢。

诞生于烽火大地的排骨,必须要红红火火,给人激情和正能量!
2014/08/27
全部回帖
Suphi:
色香味俱全。有点像我乡下的大肉。
查看原文
够原生态吧!
真的很美味,你可以试试!
2014/08/27回复
org01 发表于 2014-08-27 16:21
这道菜的出处是某一年在看电视烹饪节目,当期请了一个战地记者,一个三十多岁的大男人。讲述到做战地记者的..
好啊!多谢捧场!

注意煮糖时用小火,
2014/08/27回复
力德教育 发表于 2014-08-27 16:01
回复 幸福龚太太 的帖子

so good!学到了!今晚加菜!
多谢支持!今晚煮多D饭!
2014/08/27回复
天天笑微微 发表于 2014-08-27 16:02
望着都好有食欲啊!!!!!!

今晚就试试!
好吃要回来说哦!
2014/08/27回复
枝花与芳草 发表于 2014-08-27 16:06
回复 Suphi 的帖子

我都中意听故仔!
原来大家都钟意听故事!

下次再讲几个
2014/08/27回复
猪猪的好妈妈 发表于 2014-08-27 17:11
好正啊。。。
靖 你牛啊,原来是做菜高手
哪里!家里就我和老公两个人。这叫“马死落地行”!
2014/08/27回复
懵懵好好 发表于 2014-08-27 17:03
放盐腌后直接倒落去煮?

可以的,如果耐就腌耐D
2014/08/27回复
may.wong 发表于 2014-08-27 17:59
我岩岩系度煮蒜蓉焖排骨
赶快发帖分享下你的心得啦!
2014/08/28回复
支持,不错
多谢捧场啦!~~~
2014/08/28回复
美妈,请教排骨腌要放酱油吗?
不用放咯~~会焦的。有盐就得啦。片糖好上色。
2014/08/28回复
真系好懒,好简单!
仲色香味俱全!
嘿嘿~!~
符合懒人食谱吧!
2014/08/28回复
想问问系最后翻炒用3分钟,定连煎的时间一共3分钟啊,感觉不错
看你的排骨分量吧!
我是煎和炒才3分几钟
2014/08/28回复
调味料就是盐和片糖。。。。。。不用加酱油的。
2014/08/28回复
FINFIN 发表于 2014-08-28 17:13
好正啊好想吃
想吃就动手煮啦!真系好简单!
2014/08/28回复
我发现我在这里无力立足!好渺小!
你的回复很有贡献呢!
2014/08/29回复
排骨先滚下汤,再拿来烧更好吃吃,汤里下点冬瓜和肉丸子就是一道菜 ...
直接发帖分享啦!现在还可以赢大奖呢!
2014/08/29回复
没想到,这么多人喜欢。好高兴哦!
2014/08/29回复
不错啊,记住了, 有空做做
注意火候,只要片糖不焦。绝对有惊喜!
2014/08/29回复
好好吃的样子,我平时是用这个方法,不过加的是可乐~~
多谢捧场!
我试过用可乐,但是做得不好吃。欢迎小葱分享可乐排骨哦!
2014/08/31回复
猜你喜欢

混酱!超级入味薯仔焖排骨!最给我三碗白饭~

妙用茶叶,做出惊艳美味【桔普猪小排】

玲珑家常菜谱-- 广东家常名菜,酸甜开胃【酸梅蒸排骨】

美味家常菜---银鱼仔黄豆蒸排骨+排骨焖豆腐+蒜蓉番薯叶+起沙咸鸡蛋

玲珑家常菜谱--当季水果来入菜【荔枝生炒骨】

献给零经验的美厨娘们~~~养颜补血气~~~

热点推荐

秋高气爽,流花湖白宫露真面目了

# 节假日仪式感#宝藏滨江路的灯光秀真好看

儿童公园附近又一大草坪可以玩了

国庆赴秋,与同窗共赏迳下村落日

本地装修交流群 杜绝踩坑超多福利

有时间包云吞了

#节假日仪式感#河心洲岛

6. 偶遇茶器小店|逛茶器馆,一眼心动

03.保持善良,所求皆如愿。

你的作息时间规律吗?

假期返工第一天,靠一杯咖啡重启状态

5. 逛万象城,打卡朱炳仁铜店

广州兰圃一步一景

查看更多热点 >

回帖