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想念中的味道~~啤酒鱼

454429美食&下厨

may.wongmay.wong只看楼主
06年当时和老公去桂林，在西街吃了啤酒鱼，记忆很深刻。某天突然很想吃，虽然不知道当地的做法是怎么样，自己用手做了，结果出乎意料的好吃，一整条鱼一家三口都吃完了。哈哈









2014/08/29
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熏衣草的忧郁熏衣草的忧郁沙发
老是觉得啤酒煮的有点苦，不知道是不是跟啤酒有关系，之前有弄过啤酒鸭，用的是德国的黄啤
2014/09/02回复
may.wongmay.wong楼板凳
熏衣草的忧郁:
老是觉得啤酒煮的有点苦，不知道是不是跟啤酒有关系，之前有弄过啤酒鸭，用的是德国的黄啤
查看原文
不会的，啤酒煮了之后肉更香，完全没有酒味和苦味，还能去腥
2014/09/02回复
may.wongmay.wong楼4楼
叶子格格:
嗯，爱吃辣的加点辣椒更惹味。
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是的 ，我也好想加啊，家里那两位有鼻炎，不能吃辣，所以很多乐趣都没有了
2014/09/02回复
熏衣草的忧郁熏衣草的忧郁5楼
may.wong:
不会的，啤酒煮了之后肉更香，完全没有酒味和苦味，还能去腥
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之前弄的那次就只有啤酒的苦涩味，还想不明白为什么呢
2014/09/02回复
may.wongmay.wong楼6楼
熏衣草的忧郁:
之前弄的那次就只有啤酒的苦涩味，还想不明白为什么呢
查看原文
是吧，我也不太清楚，但放啤酒之后要焖，才能去蒸发掉酒味
2014/09/02回复
叶子格格叶子格格7楼
昨晚我也煮了，好吃。
2014/09/04回复
may.wongmay.wong楼8楼
叶子格格:
昨晚我也煮了，好吃。
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酸酸甜甜，很开胃吧夏天吃
2014/09/04回复
lyzmlyzm9楼
我觉得鱼还是有分别的。我也挺怀念那个味道，快十年了。
2014/09/05回复
may.wongmay.wong楼10楼
lyzm:
我觉得鱼还是有分别的。我也挺怀念那个味道，快十年了。
查看原文
恩恩，是的，当地的鱼不一样，记得当时吃的鱼叫无骨鱼，不知道是什么鱼
2014/09/05回复
may.wongmay.wong楼11楼
2014/09/05回复
蔷薇玫瑰蔷薇玫瑰12楼
不加水闷吗？只是啤酒？
2014/09/09回复
may.wongmay.wong楼13楼
蔷薇玫瑰:
不加水闷吗？只是啤酒？
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不用加水，直接加一瓶啤酒，焖的过程中酒就全蒸发了，没有任何酒味
2014/09/09回复
万香斋万香斋14楼
加了西红柿味道肯定不错呵呵，
2014/09/10回复
may.wongmay.wong楼15楼
2014/09/11回复
may.wongmay.wong楼16楼
2014/09/11回复
女人长不大女人长不大17楼
配料蛮简单，下次试试
2014/09/11回复
may.wongmay.wong楼18楼
女人长不大:
配料蛮简单，下次试试
查看原文
恩恩，期待美妈的作品哦
2014/09/11回复
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