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[懒人食谱]---豉汁排骨苦瓜煲---

779231美食&下厨

材料:苦瓜、排骨、蒜、姜、豆豉、蚝油。
做法:1、排骨洗净后用盐、糖、生抽、生粉、豆豉和姜丝腌10分钟;
            2、苦瓜去核洗净后切成中小块(怕苦的可用盐出出水);
            3、热油锅下姜蒜先把排骨两面稍煎香;




4、倒入苦瓜翻炒片刻;
5、加入酱汁:清水+蚝油+糖+生抽
6、转落小砂锅焖煮10至15分钟即可。

完成需时大概25~30分钟
小TIPS:选择大顶苦瓜比较易煮淋而且苦味少。




---豉汁排骨苦瓜煲---

2014/09/03
全部回帖
joinces76:
看看来给楼主亲支持一个了啦
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嘻嘻~谢谢来支持哦
2014/09/04回复
MMZ399MMZ399板凳
楼主的厨艺太好啦,好好学习!
2014/09/07回复
我今晚都打算煮呢个,最怕休息在家,买菜煮饭是件头痛事
2014/09/07回复
夏天吃这道菜很开胃~~~我用铸铁锅做,省却换锅这道工序,少洗一个锅,咩嘿嘿~~~
2014/09/07回复
加点老抽颜色会好看很多
2014/09/09回复
MMZ399:
楼主的厨艺太好啦,好好学习!
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谢谢夸奖哦~
2014/09/11回复
grace_zgr:
我今晚都打算煮呢个,最怕休息在家,买菜煮饭是件头痛事
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休息在家有时我会很勤快做吃的有时又很懒外出吃算了,看心情
2014/09/11回复
虾酱达人:
夏天吃这道菜很开胃~~~我用铸铁锅做,省却换锅这道工序,少洗一个锅,咩嘿嘿~~~
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哈哈~少洗一个锅真好
2014/09/11回复
2014/09/11回复
lynn.y/亲亲:
加点老抽颜色会好看很多
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老抽是上色靓,但感觉不太健康。
2014/09/11回复
一点点而已,而且跟生抽一样,难道不吃生抽,呵呵呵,没事,随你喜欢
2014/09/11回复
lynn.y/亲亲:
一点点而已,而且跟生抽一样,难道不吃生抽,呵呵呵,没事,随你喜欢
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不是那个意思,不时少用没存在家,我家口味是用生抽即可,这只是分享做法,个人可以按自己喜欢的作改动,谢谢你的建议,非常好。
2014/09/11回复
苦瓜鱼宝很喜欢啊
2014/09/11回复
午后红茶。:
恩恩~半肥瘦最好吃了
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口水呀!
2014/10/09回复
我都喜欢大顶苦瓜,好食
2014/10/09回复
我都好中意焖苦瓜食!
2014/10/09回复
茶茶手艺真好!
2014/10/09回复
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