小零爱下厨
小零爱下厨楼先处理一下蛋黄~~我今天烤了好几盘蛋黄。
因为要做的量比较大。
买来的蛋黄，经过烘烤处理，会让蛋黄月饼更加香糯可口。
150度，烤箱预热5分钟后，放在中层，烤7分钟左右。
不敢烤时间太久，把蛋黄内的油都烤出来就不好了哦。
烤之前。
烤好后，颜色变了哈~
中筋面粉我用的是金龙鱼的麦心粉
低筋面粉是美玫低粉。
面粉，糖粉，黄油，水，所有材料入盆。
开始揉面。
油皮材料另外拿个盆，一样揉成团~
水皮揉的时候非常粘手，很软，别怀疑，只要你的量是按照教程走得，准没错，就是这么软哈。松弛一会儿就好了。
都揉好后，用保鲜袋包裹，松弛15-30分钟
这个空挡，可以分月饼馅料了~~
月饼的馅料是：20克一个。
松弛好的水皮和油皮，都分成15克一个。
正好分够20个哦~~~
