吖鲍鱼

材料：鸡腿肉3只，莲子10克，黄芪4片，枸杞适量，香菜10克，小红椒3个，姜3片，蒜适量调味料：油、香油、料酒、美极鲜、盐、味精，鸡精适量做法：1、锅中烧水，加姜片和料酒。沸水放入鸡腿肉，过水洗净。莲子、枸杞提前泡好备用。[图片]                              2、将鸡腿肉、莲子、黄芪放入内锅，加水至4刻度。[图片] 3、外锅加1.5量杯水，将内锅放入外锅中。[图片] 4、加盖按下开关，煮至开关跳起。[图片] 5、将鸡腿肉捞出，放入冰水中浸泡3分钟。再加半量杯水至外锅，加盖按下开关继续炖煮莲子黄芪。[图片] 6、取出鸡肉撕成细条。将香菜和辣椒洗净，切小段，蒜切成末。[图片] 7、热油，放入蒜末和辣椒爆炒，再加香菜梗和其他调味料制成酱汁。[图片] 8、将鸡丝和香菜叶放入，搅拌均匀。[图片] 9、电锅开关后，加枸杞焖一会。然后加盐调味即可。[图片]

请问白贝要怎么滚汤吖？需要先灼一下吗？还是直接放鸡汤里面滚吖？

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