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想做这款馒头很久了，一直抽不出时间，昨天台风驾到，下起了暴雨，哪儿也去不了。趁空闲，拿出方子，准备好材料，蜂蜜馒头做起来。和面的时候，一阵阵蜂蜜的香甜扑鼻而来，很是享受。
馒头蒸好了，小盆友看到成品，雀跃不已，都舍不得去吃它。
低筋面粉 200克 猪油 7克 蜂蜜 20克 水（牛奶） 90-100 酵母2-2.5 手粉（低筋面粉）25-35克（给面团整形用）
低筋面粉，猪油，蜂蜜，90克水先放盆子里，用筷子搅拌到无干粉，盖保鲜膜醒半小时；
时间到，放酵母进去开始揉，剩下水分慢慢添加，揉面手法和揉面包一样，用手掌根部揉，然后折叠，左转90度方向揉，一直重复，直到揉成非常光滑的，不沾手，柔软的面团；
揉光滑，搓圆，放深盆，盖湿布放温暖处发酵2-3倍大，手指沾粉戳洞，光滑，不回缩即可；面团搓长条，切小粒面团，搓汤圆那样搓圆，压扁；
擀大一点，非常薄的圆片，7片一组排好，刀背中间用力压一下；然后开始卷，从上面往下卷哦！
卷好，中间切开，切口朝下，切口轻轻捏一下，用手把花瓣剥开一点点，顺便捏薄一点
放揉面板醒15分钟，（如果天气干燥要盖起来，一般不用盖）然后移入蒸锅，多放点冷水，上大气后，蒸12分钟左右，关火2分钟后再揭开锅盖食用。
蒸好后，花瓣会鼓起来。
做个淮山牛奶，就是一顿美味的早餐。
xia艺静11
开心逗
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cherryhq楼
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