终于可以上来发帖了！好开桑啊！这次带来几款动物包子，有南瓜浆做的万人迷大黄鸭，可可刺猬，竹炭熊猫，亲，被迷住没？没想到上了首页，谢谢大家的关注！我看到有些jm说自己发面发不好，我推荐这些jm用“一次搅拌法”来做，这种方法简单容易掌握，很适合现在的天气做。另外，在贴大黄鸭头部的时候，记住要沾在中部稍靠尾的地方，靠太前，三发后鸭头会耷拉下来，切记！这可是我牺牲了一笼四只鸭子得出的经验。[图片][图片][图片][图片]三款动物包子是一起发面做的，这里主要介绍大黄鸭。新手不建议一次做太多款哈，因为这个比较耗时。大黄鸭--低筋面粉300克（可以用中筋面粉代替），南瓜浆180克，快速酵母粉3克，细砂糖20克，好时草莓酱、高熔点巧克力豆、自制莲蓉馅。大黄鸭蒸出来之后发现一个问题，就是耐高温巧克力豆融化了，以至于拍照时不得不再帮黄鸭眼窝里填上巧克力豆，所以，建议大家做的时候，用竹签沾水在鸭头上扎两个眼窝，包子蒸好后再往里面填巧克力豆。也可以在发面时，留一小块白色的面团，加入竹炭粉揉匀，再做成两小圆片，贴在鸭头上作眼睛，这种做法需时稍长。[图片]做法1、盆里依次加入酵母粉、南瓜浆、面粉、白砂糖，拌成雪花状，揉光滑，放保鲜盒里，盖好，温暖处发酵2、发至两倍大3、发好的南瓜面团揉匀排气，分割成10个大面团10个小面团，大面团每个30克做鸭身，小面团每个20克做鸭头，团圆，醒发十分钟4、醒好的大面球捏成中间厚边上薄的圆形，包入莲蓉馅，如包包子般捏紧收口5、收口向下，压扁，捏出鸭尾。6、鸭背上刷水，把鸭头贴上，注意鸭头要贴在鸭背近中部的位置。7、等待主面团发酵的时候，做鸭嘴。取50克低粉，加入草莓酱、水、酵母粉1克，揉匀，发好后排气分团，捏成鸭嘴状待用8、鸭头刷水，贴上鸭嘴，巧克力豆眼睛（关于眼睛，注意红色的文字说明）9、蒸笼里醒发十至十五分钟，冷水上锅大火蒸熟，熄火后焖五分钟再揭盖。[图片]加了竹炭粉、可可粉、南瓜浆、草莓酱的各色面团[图片]白面团包好馅，捏成尖嘴状的刺猬身[图片]可可面团捏成圆片，刷水后贴在刺猬身上[图片]剪刀剪出刺[图片]刺上刷水，贴上小圆球做果子，最后在头部贴上芝麻做眼睛[图片]这个熊猫的做法最简单，就不介绍了[图片]和大黄鸭一样，做好的包子蒸笼里醒发十至十五分钟后，冷水上锅大火蒸熟[图片]************************************************手工揉面视频我做的家常菜（1）我做的家常菜(2)三口之家的晚餐我做的包子、饺子、煎饼、炒鸡三款烫面饼三色水晶冻椰汁桂花糕 木瓜奶冻 芒果水晶冻鸡蛋是主角的家常菜芝麻排包中式面点之肠仔包棒棒糖花卷小狮子面包开花馒头匈牙利土豆炖牛肉我是一个馒头火腿肠披萨简易快手菜之百合炒蜜豆、肉末煮豆腐广式肉松五仁月中秋家宴九大簋