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【何太TRACY】 001 鲜奶莲子百合红枣炖花胶

1019824美食&下厨

秋天的这个季节
广东的天气又热 又干 ,这个时候,美美的美女们家里做这个就最适合了

鲜奶莲子百合红枣炖花胶

滋阴养颜补血。

材料:  
1、花胶1-2只( 看自己家里的存货情况)  
2、莲子 8-10个 (我用的是楼上购买的)
3、百合 几片 ( 我用的也是楼上的)
4、 红枣 几个 ( 本地市场买的)  
5、 鲜奶一樽或一袋

步骤
1、花胶提前发泡 除腥,平时用不完的直接放冰箱就可以了,用的时候拿出来冲一下水就好了
2、莲子百合 红枣泡一下水 ,红枣要去核 ( 不去核会燥热) ,楼上的莲子基本是没芯的,就算有也不用去,因为连心是去心火的
3、大概是半碗水 能把材料泡住,然后就炖2小时
4、 2小时候加入鲜奶,再炖1.5小时左右,即可
     (必须是鲜奶,否则会炖成豆腐渣的样子)  













2014/10/25
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annlin009annlin009沙发
楼主好奢侈啊,连莲子百合都是楼上的,哈哈
2014/10/27回复
百合我喜欢用新鲜的
2014/10/27回复
不错,我都经常炖,但不是用鲜奶,是欧德堡纯牛奶,不会豆腐渣啊,配料也只是花胶牛奶百合冰糖
2014/10/27回复
楼主 我都没有炖过牛奶呢,鲜奶不会豆腐渣吗?我以为所有牛奶都会的?
2014/10/28回复
scandyscandy6楼
不放糖吗?
2014/10/29回复
scandy:
不放糖吗?
查看原文
好正哦,今晚返去我都要炖下先得
2014/10/29回复
楼主好奢侈啊,连莲子百合都是楼上的,哈哈
其实一年用不了多少,楼上的 开包味道就出来了 ,嘿嘿
2014/10/29回复
不放糖吗?
红枣 牛奶 够啦,再加糖我觉得会太甜,不过可能个人口味
2014/10/29回复
楼主 我都没有炖过牛奶呢,鲜奶不会豆腐渣吗?我以为所有牛奶都会的?
我觉得只要用鲜奶就无会豆腐渣 啦
2014/10/29回复
不错,我都经常炖,但不是用鲜奶,是欧德堡纯牛奶,不会豆腐渣啊,配料也只是花胶牛奶百合冰糖 ...
呢个牌子,我唔识
2014/10/29回复
鱼宝宝BEE:
百合我喜欢用新鲜的
查看原文
嗯,新鲜的好粉好食。干制嘅百合有D酸味
2014/10/30回复
annlin009:
嗯,新鲜的好粉好食。干制嘅百合有D酸味
查看原文
等我第日试试 新鲜的百合对比一下味道
2014/10/30回复
好赞好赞啊
2014/11/05回复
花胶怎么泡发去腥啊?求方法
2014/11/06回复
同问楼主,花胶怎么泡发去腥啊?
2014/11/12回复
桃子736476928:
同问楼主,花胶怎么泡发去腥啊?
查看原文
简单的说法就是 泡水 12小时 - 煲姜水 放花胶煮 5分钟 - 再泡水12个小时
我过几天 泡的时候 ,拍些 详细的图片再发给帖子,给大家看看
2014/11/12回复
好赞好赞啊
简单的说法就是 泡水 12小时 - 煲姜水 放花胶煮 5分钟 - 再泡水12个小时

我过几天 泡的时候 ,拍些 详细的图片再发给帖子,给大家看看
2014/11/12回复
xia艺静11:
好赞好赞啊
查看原文
简单的说法就是 泡水 12小时 - 煲姜水 放花胶煮 5分钟 - 再泡水12个小时
我过几天 泡的时候 ,拍些 详细的图片再发给帖子,给大家看看
2014/11/12回复
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