[size=14.44444465637207px]马卡龙是失败率极高的一款点心，它的材料虽然简单，但每次的操作都不敢百分之百成功，马卡龙的口感外酥内软，外壳薄而且酥脆，但一口咬下去，会吃到其带有黏性的软软的馅料，口感非常丰富。下面我们一起来看看它是如何制作的呢？[size=14.44444465637207px][图片]蛋清:75克白糖:27克杏仁粉:60克糖粉:110克杏仁奶油馅心材料杏仁粉:20克糖粉:15克郎姆酒:2克黄油:15克牛奶:10克蛋黄:1个操作步骤1:杏仁粉和糖粉过筛备用[图片]2:蛋清用电动打蛋器打起粗泡加入3分之一白糖[图片]3:打至泡沫细腻时加入剩下的2分之一，再打至出现纹路时，加入剩下的白糖（加入想要的食用颜色，操作步骤都是一样的）4:用刮刀或打蛋头轻轻捞起泡沫，出现一个细尖角即可[图片]5:分三次将杏仁粉和糖粉加入蛋白霜中，切拌均匀[图片]

厉害呀，好似几难整窝

[size=14.44444465637207px]马卡龙是失败率极高的一款点心，它的材料虽然简单，但每次的操作都不敢百分之百成功，马卡龙的口感外酥内软，外壳薄而且酥脆，但一口咬下去，会吃到其带有黏性的软软的馅料，口感非常丰富。下面我们一起来看看它是如何制作的呢？[size=14.44444465637207px][图片]蛋清:75克白糖:27克杏仁粉:60克糖粉:110克杏仁奶油馅心材料杏仁粉:20克糖粉:15克郎姆酒:2克黄油:15克牛奶:10克蛋黄:1个操作步骤1:杏仁粉和糖粉过筛备用[图片]2:蛋清用电动打蛋器打起粗泡加入3分之一白糖[图片]3:打至泡沫细腻时加入剩下的2分之一，再打至出现纹路时，加入剩下的白糖（加入想要的食用颜色，操作步骤都是一样的）4:用刮刀或打蛋头轻轻捞起泡沫，出现一个细尖角即可[图片]5:分三次将杏仁粉和糖粉加入蛋白霜中，切拌均匀[图片]