店名：稻草羊

地址：南海平洲五斗桥脚右侧河畔（即平洲往陈村方向，勿上五斗桥，沿桥右侧辅导行至河提右转300米）

电话：0757-86710606

有导航的朋友直接搜索“平洲 平南公园”，到达平南公园后向右转，直走300米左右就到咯~

一直都说大众的眼睛是雪亮的，人多的地方往往说明出品可靠。那这样推论下来，这里的羊肉品质可想而知了。未入夜，车已经停得满满的了。

那么多车，里面的火爆也不用多说了...

老板话分享该图文就能免费拿饮料，为了大家能更好地拿到饮料，特意拉了个高速WIFI！而且老板说大家这么捧场，免费送饮料活动继续！

身为好食之人的老板，把怀集特产之一的石山羊带到了南海。与一般的饲养羊不同，怀集的石山羊是将广西的羊种引入后在燕岩的石山中进行放养，吃嫩草，喝山泉，肉质好而臊味轻。

老板凭借朋友的帮助，不远万里，坚持进货，市面上能吃到这种羊肉的饭店可是不多的。

通过稻草点燃的火来煨制全羊，是一门传统的手艺，去除臊味之余更能保持羊肉的原汁原味。

而由于羊肉要煮软需要花很长时间，市面上很多店家为了省时间，都采用高压锅来处理，破坏了羊肉的味道和口感。但这家的羊肉都按传统的方法烹调，大锅焖足一个多小时，保存了羊肉的原汁原味之余还有绝佳的口感。

如此优质的羊肉，价钱确是非常实惠，喜欢吃羊的朋友真的不能错过。而且，小粤听老板说，最近还推出了一些新菜！

这个新品，听了老板的描述，已经很吃惊：这个饭花名叫草帽煲仔饭，饭焦可以完整一个取出来，当作帽子戴。可见火候控制得是该多好！

表面看与普通的红焖羊肉一样，但吃起来羊肉的味道却比红焖浓郁许多，而且也没有过多的浓汁使口感变得非常油腻，反而是清爽干净。

能做到如此好的效果，全因这快被人遗忘的传统干逼做法，与浓汁焖的煮法截然相反，它汁水少，干逼的过程中更将多余的油分逼了出来！而羊肉的原汁原味则完全被锁在了肉中。

羊肉肥瘦分布均匀，不会像圈养羊那么多肥肉，非常适合女士使用~非常香滑，而且肉质很嫩，老少咸宜的秋冬食品。

羊皮真的是第一次吃，这个羊皮是放在干锅里的。加热吃，羊皮脆口，肥瘦肉一起嘴里咀嚼，肉汁不断渗出来，冬日里满满的幸福感

与干逼羊肉一样，68元/斤哦！除了干逼之外，清炖也是该店的主打吃法，怀集当地的清补配方，用羊骨熬成汤底再拿来清汤煮羊肉，一阵阵清香扑鼻而来。

新鲜的肉质，才敢清炖，不放任何调味的羊肉，没有臊味，反而渗出淡淡的羊脂香气，蘸上腐乳酱，便是这个冬天数一数二的美味。

而最享受的莫过于来一碗汇集了各方精华的羊肉汤了，甘甜之中带有奶香，即便在寒冬，喝上这一晚热气腾腾的羊汤，身体就会马上暖和起来。

除了羊肉之外，羊杂也是爱羊之人的命根，在这里一只羊的任何一部分你都能吃到，还有老板从怀集带回来的特产作为火锅配料，下面让小编推荐我的心头好吧。

相信常年在城市居住的年轻人对腐竹的印象都是油炸的，但真正好的腐竹是不会油炸，纯黄豆制的怀集腐竹，经过清水轻轻一泡，下锅过一下热汤即可食用，柔滑绵软，豆味浓郁。

怀集的竹笋可是闻名广东的食材，以其爽脆无渣的口感而著称，但又由于运输不方便，多制成笋干供市区食用。

想不到的是，笋干放汤一煮马上就可食用，口感依旧的好，真是小编吃过最好吃的笋干之一，市场上少见的靓货。