cherryhq
子绯鱼
上月去逛了番禺的国际美食节，看到各大酒店摊位上都在卖芝士焗红薯，红薯的一种西式做法，有紫薯的、黄心的，盖着一层诱人的芝士，想想原料家里都有，不如自己DIY，忍住没买。回到家，将红薯来了个华丽的转身，加入黄油和奶酪，变成了精致又美味的奶酪焗红薯，不但外表有了很大的变化，连口感也一并变得华丽丽滴，甜美喷香，压碎的红薯泥入口绵软，孩子都爱吃。
用料
红薯 一个（约250g）
芝士 一片
黄油 25g
白糖 10g
牛奶 30ml
蛋黄 一个（刷在表面用）
做法：
1、准备好材料
2、将红薯洗净，切两半，放入锅里隔水蒸，我用了40-50分钟才蒸熟。
3、用勺子挖出红薯肉（注意红薯表皮边缘稍微留0.2cm左右的红薯肉，不要挖的太干净了）
4、挖出的红薯肉趁热用勺子按压成泥，加入白糖、黄油和切碎的芝士，倒入牛奶搅拌均匀
5、把搅拌好的红薯肉酿回红薯托中，表面可以再撒一些芝士碎
6、在酿好的红薯托表面刷上蛋黄液，入预热好的烤箱中，放在烤箱中层，180℃烤大约20分钟，看到表面金黄稍有焦点即可
带着芝士和奶油的香味，又甜又糯
特别喜欢表面那层薄薄的芝士，一定要趁热吃，吃完整个人都暖乎乎的。
寶寶娘
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妙妙0621
