用芋头做饺子皮？？

第一次见到这种饺子！好吃吗？我好想吃啊·

好有意思，味道如何呀

我在想用番薯可以吗？我有几条紫薯

冬至后，是大量芋头上市的季节，想起了小时候常吃的芋头饺子，今天自己动手试了下手，口感还不错哟。原料：小芋头仔5个，淀粉适量，花生半斤，冰糖粉适量做法：1、把芋头洗净，倒入高压锅内压熟。挑芋头注意要挑两头都是圆头的那种长椭圆形，带有长长的根的不能买的哟，是煮不熟的。像那些已经去好皮的最好不要买，商家们一般都是挑差的芋头去皮后卖的。还有就是做饺子皮不能用槟榔芋，它是粉的，没有粘性，做不了饺子皮。[图片]2、芋头煮熟后，最好放在篮子中晾干水分。然后剥皮，入锅内压成芋泥。[图片][图片]3、将适量定粉加入芋泥中拌匀，直至可以揉圆不粘手为止，但不要加太多，加多了就没有粘性了。如果发现定粉有结块现象，最好先用打粉机打成面粉似的粉末后再使用。[图片][图片]