再战牛轧糖，可还是不完美，各位来支下招

503026美食&下厨

吾爱烘焙只看楼主

有很多人说吾爱没有失败品，其实不然，也是在慢慢的学习，只是有些失败品没有分享出来，也有做的不好，不过从未放弃而已，再次做牛轧糖，糖浆是自己熬的，但总是有些欠火候的把握，也希望各位宝妈们给些宝贵的意见！

就是不够硬，味道还行

2015/01/27

全部回帖

太难教沙发

求作法，谢楼主。

2015/01/28回复

吾爱烘焙楼板凳

么么茶@小西:

有一个朋友做的牛轧糖也是软的，我觉得软的也好吃。

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是好吃，但是是没成功的，保留不长时间

2015/01/28回复

吾爱烘焙楼4楼

太难教:

求作法，谢楼主。

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这个没有做法，不好意思

2015/01/28回复

吾爱烘焙楼5楼

我的—夏天:

听我朋友讲是煮糖浆时间不够她跟我说想脆，起码90-120分钟

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那么久？？？、

2015/01/28回复

吾爱烘焙楼6楼

波斯猫01:

温度不够，如果是熬糖浆版的温度最少要到140度才会硬，大概半个小时左右吧

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已经熬到135度到140度的样子

2015/01/28回复

吾爱烘焙楼7楼

小邦妈眯:

我熬糖到140度还是很软，我也在找原因

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是吧，我还会再战牛轧糖，直到成功为止，哈哈

2015/01/29回复

吾爱烘焙楼8楼

波斯猫01:

必须到140度以上才行，有时候温度计也不是那么准，多测测，还有就是到了140度熬一二分钟

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恩，恩，谢谢宝妈噢

2015/02/02回复

峰峰妈-yanyan9楼

有用棉花糖的方吗？

2015/02/03回复

蓝色鬼鬼10楼

求作法，谢谢

2015/02/04回复

吾爱烘焙楼11楼

蓝色鬼鬼:

求作法，谢谢

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宝妈这个没有做成功所以没有拍过程

2015/02/06回复

吾爱烘焙楼12楼

小邦妈眯:

我熬糖到140度还是很软，我也在找原因

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那天有个宝妈给吾爱支招，是糖浆熬到140度后再熬两分钟就可以起锅啦

2015/02/06回复

故乡月明13楼

有很多人说吾爱没有失败品，其实不然，也是在慢慢的学习，只是有些失败品没有分享出来，也有做的不好，不过 ...

放电磁炉可以控制温度，70度再熬一会，拉丝出来是脆的就可以放花生奶粉了

2015/02/06回复

故乡月明14楼

有很多人说吾爱没有失败品，其实不然，也是在慢慢的学习，只是有些失败品没有分享出来，也有做的不好，不过 ...

放电磁炉可以控制温度，70度再熬一会，拉丝出来是脆的就可以放花生奶粉了

2015/02/06回复

故乡月明15楼

我说的是棉花糖版的，麦芽糖要140度

2015/02/06回复

来一场说喝就喝的果汁之旅

高龄二胎真是难过上青天

零失败牛轧糖.°ʚ(´꒳`)ɞ°.有配方

创客教育的意义：让“成功”滚一边儿去

尚品宅配、欧派、宜家、XXX各种品牌衣柜、橱柜纠结到死

有没有了解咳嗽变异型哮喘的妈妈给支个招，不胜感谢

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