元旦去了罗浮山酥醪观,朋友定了一只土猪,我们去吃全猪宴!孩子放假了,我才有时间整理相片。经过广州唯一的畲族村,增城正果,看到村民自己腊的猪头,有和我一样爱吃的吗?猪头皮蒸了非常好吃,爽口!腊猪大肠 好奇怪,这个第一次看到。腊鹅肠之前在雍雅山房打鱼头锅吃过,好吃,但是腊大肠还没有尝过离开正果畲族村,大概40分钟山路才到罗浮山酥醪观附近,餐厅老板的小可爱,懒惰的晒太阳,舒服啊这些小红薯卖不了好价钱,所以去皮晒了自己吃。我们想买点,老板娘说不卖,自己都不够吃,拿出一点给我们试,好软糯!
因为我们人少,所以没有买一只猪,朋友跟老板有点关系,所以吃多少,买多少自己算就可以了!剩下的肉腊了不愁卖!厉害这些都是我们准备带走的,花肉是25元,问老板拿了粗盐,老抽,用水桶装着,晚上我到家就腊起来了!特别选了些猪横利,猪肝,腊了味道比肉还香!猪头,本来想带回来,不过家里只有我吃,还是算了。
五指毛桃猪骨汤 开锅就是牛奶的香味,正!据说是野生的,你懂的韭菜煮猪红 嫩嫩的,大家都赞不绝口!来个特写 我喜欢胡椒的香味,连汁也一起吃萝卜炒肉头 爽口,吃起来也不肥!蒸腊肉 这个是老板自己晒的,要70元一斤,味道好,吃完买了也买了点。我家最爱这样肥的,可怜某人不吃猪,只有萝卜和菜咯。
炒猪杂 这个有些浪费,猪肚边的肉(裙边肉)切太大块了,咬不动,煲汤捞起来蘸酱油就更好!除了裙边肉,其他的一扫而光!大介菜菜也是自己种的,吃完又加了一盆,淋甜!粉肠多粉,靓!为了某人,来一只大扇鸡!生炒,姜全部被我吃完!鸡的肉质真心好!后来在村里游荡,看到鸡都是自己找吃的,孩子问晚上它们会回家吗,马上给孩子们说说怎么做记号,它们怎么找妈妈
菜式不多,但是份量大,我们大小17个,还有剩菜,土猪真好吃,其实也就是养的时间长,喂糠!市场卖的主要是生长太快,吃的不一样!这些村民的都说是土猪,不知道真还是假,吃过才知道咯!但是看到买的人真不少,腊鸭稍微大点的要80元一只。小贵!!