芝士提子包
16632美食&下厨
做法:
1.后油法,将黄油,提子外的所有材料和至扩展阶段,再加入黄油和至完全阶段(可出手套膜)
2.面团发酵至2.5倍
3.面团发酵期间用温水泡提子干,泡软并沥干水分待用
4.发酵好的面团排气,分6等份,中间发酵15分钟
5.将小面团擀成椭圆形,放入沥干水的提子干,由上至下卷起,整形成橄榄形,排入垫油纸的烤盘中
6.整形好的面团二次发酵,面团发酵至两倍大
7.烤箱上火180度,下火160度预热
8.发酵好的面包上扫上全蛋液,撒上马苏里拉芝士,挤上番茄酱,放入预热好的烤箱烤12~15分钟
2015/02/28