材料：

烧骨500克

大芥菜400克

山药一根

鲜菇50克

做法：

一、烧骨斩件。

二、大芥菜洗净后切段。

三、山药洗净去皮切片。

四、鲜菇洗净后原只待用。

五、放入适量清水入高压锅内，再将烧骨压片刻，汤待用。

六、再将大芥菜和山药煲熟。

七、最后加入鲜菇煲5分钟即可。

注意：

由于烧骨较咸和含有一定的油脂，所以此汤可以不另加食用盐和食用油。

捞起丰衣竹食

腐竹（支竹）_腐竹的功效与作用_腐竹的营养价值 腐竹的别名：支竹、甜竹、腐筋腐竹的功效与作用：味甘、性平；具有清热润肺、止咳消痰的功效腐竹的营养价值。

材料：

支竹300克

青椒

红萝卜

香菜一棵

配料：

食用油

食用盐

鸡精

麻油

生抽

做法：

一、 将支竹用清水浸泡，剪段承起待用。

二、 将青椒、红萝卜洗净后切丝，香菜洗净。

三、 青椒丝、红萝卜丝氽水捞起。

四、 把支竹在开水里煮熟后上碟。

五、青椒丝、红萝卜丝放在支竹上，调味后用熟油、麻油、鸡精、生抽淋在支竹上即可。

荷香冬菇鸡腿笼仔饭

鸡肉肉质细嫩，滋味鲜美，蛋白质的含量颇多，在肉之中，可以说是蛋白质最高的肉类之一，是属于高蛋白低脂肪的食品。钾**氨基酸的含量颇多，因此可弥补牛及猪肉的不足。

材料：

鸡腿肉两只

冬菇八只

姜丝

葱花

荷叶半张

配料：

食用油

食用盐

鸡精

生粉

生抽

麻油

做法：

一、 鸡腿起肉切件，用生粉、生抽、麻油腌约30分钟。

二、 冬菇浸泡洗净切丝，荷叶洗净待用。

三、 把煮熟的米饭放在荷叶上，然后把鸡腿肉、姜丝、冬菇丝铺在饭面，蒸约20分钟。

四、 最后加上熟油、生抽、葱花即可。