焰火玲珑
焰火玲珑楼
鱼香中有浓浓的红酒和红茶的味道
吃起来有点甜甜的，香香的.
材料：干红，红茶，红糖一点点，盐一点，草鱼。
做法如下：
1/ 开水泡红茶，泡出茶汤。把适量干红，红糖，盐加入茶汤中，搅拌。
2/把鱼块放入汤中吸收味道，淹3-4个小时。
3/热油煎鱼块，大概8成熟的时候捞起，装起待用。
4/锅里留一点油，把淹鱼用的汤倒入锅内煮开收汁。
5/再把鱼放入汁中焖15分钟后大火收汁。
竹笋味甘、性微寒、归胃、肺经。
具有滋阴凉血，和中润肠、清热化痰、解渴化烦、清热益气、利膈爽胃、利尿通便、解毒透疹、养肝明目、消食的功效，还可开胃健脾，消油腻、解酒毒。
生长于乡间山林的春笋，原生态，无农药，正宗的绿色食品。吃起来微苦回甘，口感特别鲜嫩可口。
配上雷州烧猪火腩，吃起来皮香脆，肉质细腻，略带笋香。
材料：春笋，火腩（本身咸香，略带五香粉味道。）
辅料：姜，蒜头，油，鸡粉，味极鲜酱油，清水。
做法如下：
1/把浸泡在泉水中的春笋取出，过水后沥干水分，斜刀切段。火腩切小块，姜切片，蒜头切碎。
2/起油锅爆香姜片和蒜头，下火腩炒出香味后拨锅边。
3/下春笋炒匀，加适量开水烧开，盖上锅盖焖7-8分钟。
4/倒入味极鲜酱油和鸡粉，兜匀略烧后大火收汁。
