材料:
猪脊骨500克
番薯300克
大芥菜400克
姜片
配料:
食用油
食用盐
262925美食&下厨
龙骨番薯煲大芥菜
最近超级上火,痘痘都出来开PARTY,喉咙咽干实在是难受。突然灵光一闪,让我想起芥菜有下火的功效,要不就来个龙骨番薯煲大芥菜汤,简单又好喝。
做法:
一、猪脊骨洗净斩件,番薯削皮切段,大芥菜洗净切段待用。
二、武火将姜片爆香,把大芥菜炒至片刻,加入开水煮约10分钟。
三、将所有材料加适量清水一齐煲约60分钟。
四、开盖调味即可。
鲩鱼肠蒸蛋
这是一款比较家常的菜式,我也相信很多家庭都有做过,但至于做得好吃与否,选取的食材和火候必须严格把控,我说的是鲩鱼肠蒸蛋。
曾试过并不是用鲩鱼来蒸蛋,口感大打折扣,总结经验后发觉还是它最好。另外刚才提到的火候,因有蛋加入蒸8分钟就可以。
做法:
一、 鲩鱼肠清洗干净,切成小段承干水分待用。
二、 鸡蛋打开后,用回原鸡蛋壳盛水,将鸡蛋打散。
三、 放入适量清水到煲内,待水开后先蒸鲩鱼肠和姜蓉至八成熟,最后把蛋浆淋在鱼肠上,文火蒸约8分钟即可。
做法:
一、 鸡腿菇洗净后切片,鸡中翅洗净后用食用盐腌制30分钟。
二、 武火将姜片和蒜蓉爆香,再把鸡腿菇炒至八成熟调味。
三、 文火煎鸡中翅,两边煎至金黄色,加入适量清水煮5分钟,调味后即可。