山药蒜苗炒珍菌

山药即淮山，是一种含淀粉质很高的食材。在汤谱里面经常见到它的出现，因它健脾益胃、降低血糖、滋肾益精、有助消化等功效，是理虚之要药，尤其是宝宝不妨多食山药。它既可煲汤煲粥，又可以做菜。但有一点必须注意的，山药切片后需立即浸泡在盐水中，以防止氧化发黑。

材料：

山药200克

蒜苗250克

珍菌200克

姜片

配料：

食用油

食用盐

生粉

头抽适量

做法：

一、 山药削皮洗净切片，蒜苗洗净切段，珍菌洗净切片。

二、 山药和珍菌氽水待用。

三、 武火将姜片、蒜苗炒5分钟，再把山药和珍菌一起炒10分钟。

四、 调味打芡即可。

牛柳炒云南菜心

冰箱里刚好有菜心和牛柳，好吧，今天主角就是它们。虽然做法简单，但营养确实不简单，牛柳富含蛋白质和人体所需的氨基酸，同时也能够补血哦。

材料：

牛柳肉200克

云南菜心500克

姜片

配料：

食用油

食用盐

嫩肉粉

生抽

生粉各适量

做法：

一、牛柳肉洗净后切片，用生粉、嫩肉粉、生油、生抽腌制约半小时。

二、菜心洗净切段待用。

三、将姜片爆香镬，再把菜心炒熟。

四、武火把牛柳肉炒熟，调味打芡后即可。