年例又到了赶快来尝尝我爸爸的手艺 - 美食&下厨 - 广州妈妈论坛

年例又到了赶快来尝尝我爸爸的手艺

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羽言宝宝只看楼主

年例是我们粤西的传统节日，二月初五是娘家的年例，年年我都是必然回去的，最主要做年例都是高朋满坐所有亲戚欢聚一起，老爸都会亲自下厨泡制他的拿手菜。还有放鞭炮，烟花，摆清照，游神等等……

先将扣肉飞飞水再用钉刷往猪皮钉一遍，钉过后炸好的扣肉只要往水里泡一泡或焖一焖皮就会像蜂巢一样

猪手就飞飞水不用钉

钉完后再抹一层盐炸之前猪皮要再抹上少量蜜糖和白醋，猪手也是抹盐后抹蜜糖和白醋，这样炸出来的扣肉好看又好吃

大锅柴火的是龙眼枝

热油后就下锅炸，一定要小心油飞出来

炸到金黄皮色就出锅

炸好的扣肉，今年扣肉不**，就主要炸好给我带上来和送给其他亲戚

炸好的猪手

还有我最爱的炸鸡翅

2015/04/04

全部回帖

耳东子沙发

高州老乡…………

2015/05/05回复

羽言宝宝楼板凳

吾爱烘焙:

哇塞，看着好有味哦

老爸做的菜肯定美味

2015/05/06回复

羽言宝宝楼4楼

壮and尚娘:

好热闹啊

一年一次的大节日

2015/05/06回复

羽言宝宝楼5楼

妹子妈-妈:

我系茂名的

明年一起回去食年例

2015/05/06回复

羽言宝宝楼6楼

蘇DD妈咪:

我家年例二月初三，我也是高州的

一起回去先去你家吃再去我家吃

2015/05/06回复

羽言宝宝楼7楼

耳东子:

高州老乡…………

两眼泪汪汪

2015/05/06回复

蘇DD妈咪8楼

羽言宝宝:

一起回去先去你家吃再去我家吃

好啊，到时候到喔……

2015/05/06回复

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