年例是我们粤西的传统节日,二月初五是娘家的年例,年年我都是必然回去的,最主要做年例都是高朋满坐所有亲戚欢聚一起,老爸都会亲自下厨泡制他的拿手菜。还有放鞭炮,烟花,摆清照,游神等等……[图片]先将扣肉飞飞水再用钉刷往猪皮钉一遍,钉过后炸好的扣肉只要往水里泡一泡或焖一焖皮就会像蜂巢一样[图片]猪手就飞飞水不用钉[图片]钉完后再抹一层盐炸之前猪皮要再抹上少量蜜糖和白醋,猪手也是抹盐后抹蜜糖和白醋,这样炸出来的扣肉好看又好吃[图片]大锅柴火的是龙眼枝[图片]热油后就下锅炸,一定要小心油飞出来[图片]炸到金黄皮色就出锅[图片]炸好的扣肉,今年扣肉不**,就主要炸好给我带上来和送给其他亲戚[图片]炸好的猪手[图片]还有我最爱的炸鸡翅
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