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年例又到了赶快来尝尝我爸爸的手艺

1623092美食&下厨

年例是我们粤西的传统节日,二月初五是娘家的年例,年年我都是必然回去的,最主要做年例都是高朋满坐所有亲戚欢聚一起,老爸都会亲自下厨泡制他的拿手菜。还有放鞭炮,烟花,摆清照,游神等等……



先将扣肉飞飞水再用钉刷往猪皮钉一遍,钉过后炸好的扣肉只要往水里泡一泡或焖一焖皮就会像蜂巢一样



猪手就飞飞水不用钉



钉完后再抹一层盐炸之前猪皮要再抹上少量蜜糖和白醋,猪手也是抹盐后抹蜜糖和白醋,这样炸出来的扣肉好看又好吃



大锅柴火的是龙眼枝



热油后就下锅炸,一定要小心油飞出来



炸到金黄皮色就出锅



炸好的扣肉,今年扣肉不**,就主要炸好给我带上来和送给其他亲戚



炸好的猪手



还有我最爱的炸鸡翅
2015/04/04
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蘇DD妈咪:
我家年例二月初三,我也是高州的
查看原文
一起回去先去你家吃再去我家吃
2015/05/06回复
耳东子:
高州老乡…………
查看原文
两眼泪汪汪
2015/05/06回复
羽言宝宝:
一起回去先去你家吃再去我家吃
查看原文
好啊,到时候到喔……
2015/05/06回复
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