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小小店面藏特色小吃-石牌西梅县腌面

1499360美食&下厨

梅县腌面,说起来是一个熟悉又陌生的客家吃食呢。因为作为在客家地区长大的孩子,更熟悉的其实还是酿豆腐,粄,这些。
或许,真的是差点点地方都有不同吧。
腌面的做法,感觉和热干面,捞面还是比较相似的。
当然,没有热干面那么重口味,却也有自己的特色。
这家的另一个特色是及第汤,坦白说,我是没听说的。
不过也很好理解,就是猪杂汤,或者说枸杞叶猪杂汤。
有从1到6的分别,其实就是猪杂成分多少的区别。。。哈哈
第一次,要了一个3及第,一个6及第。。。
感觉味道还是不错的,材料算比较新鲜,枸杞叶汤配上猪杂,清清的又有肉香。
腌面口感和捞面差不多,个人喜欢更多汁酱的,当然,可以加些辣酱,酱油,
甚至倒点及第汤下去。。。呵呵。就是面的份量有点意犹未尽啊。。















2015/04/26
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00160460016046沙发
梅县腌面,说起来是一个熟悉又陌生的客家吃食呢。因为作为在客家地区长大的孩子,更熟悉的其实还是酿豆腐, ...
石牌很多稀世美食的哈哈,就是巷子不好找,那边有家老鼠粉和螺丝粉都很好吃,还有一些手工制作,都是开得很里面,不过什么时候去都是满客
2015/04/28回复
cci201cci201板凳
住这这么久了,还没见过这家店呢
2015/04/28回复
YIYI72YIYI724楼
在梅州吃过一次,一直都记着那顿早餐。不过看图好像跟吃过的不太一样。哎呀还是馋了,真的要去试一下~{xigu ...
我也是
2015/04/28回复
秀xiu秀xiu5楼
市桥都有一间梅县腌面,但感觉蒜味太浓了,一般般,7元.   另外枸杞叶猪杂汤6元一碗. 石牌这间的价格明显的贵多了.
2015/04/28回复
曼芷曼芷6楼
白云山脚同和这边大把这些客家腌面小店,又便宜又好吃呢~他们客家人还有一种叫“老鼠板”,和传统的濑粉差不多,反正有时候吃面,有时候吃老鼠板,再加一碗肉丸汤,就能搞定一餐了~
2015/04/28回复
梅县客家佬路过,每次回家一定要吃的东西
2015/04/28回复
哦,没开那间?
对~~
2015/04/28回复
作为大埔长大的客家妹纸,我只喜欢大埔的腌面~
大埔手工面,回梅州我经常去我姨妈家对面有一家很不,错面很有嚼劲而且还有肉末,算盘子也好吃
2015/04/28回复
市桥都有一间梅县腌面,但感觉蒜味太浓了,一般般,7元.   另外枸杞叶猪杂汤6元一碗. 石牌这间的价格明显的贵 ...
金蒜可以不加的
2015/04/28回复
星标星标11楼
有空试下,谢了
2015/04/28回复
ykmamaykmama12楼
石牌西路中间都有一家呀,在展望对面,都城快餐附近几家
2015/04/29回复
石牌西路中间都有一家呀,在展望对面,都城快餐附近几家
搞连锁么。呵呵。没走那么进去。那边太多人和货,非必要不走进去
2015/04/29回复
Manda-Xiao:
作为大埔长大的客家妹纸,我只喜欢大埔的腌面~
查看原文
同道中人啊~~~大埔还有好多好吃的小食哦~
2015/04/30回复
回家比吃的早餐之一啊,貌似广州没吃过
2015/04/30回复
三角市都有一间腌面,LG话几好食。
2015/05/01回复
baby丞baby丞17楼
秀xiu:
市桥都有一间梅县腌面,但感觉蒜味太浓了,一般般,7元.   另外枸杞叶猪杂汤6元一碗. 石牌这间的价格明显的贵多了.
查看原文
市桥哪里有?求地址
2015/05/04回复
玦18楼
有无电话啊?
2015/05/06回复
taniyataniya19楼
前年去梅州玩在市内的小街上试过,的确很好味。但听老家是梅州的同事讲,不易多吃,这种腌面是用猪油拌的,所以吃起来很香,热量太高了。
2015/05/06回复
哇,有兴趣啊,石牌西经常去,没留意有
2015/05/14回复
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