隔着冰块打的意思是用大一点的盆子装上冰水，然后把需要打淡奶油的碗放在里面，就不怕温度过高了

[图片]木糠布丁 Serradura，是葡萄牙传统甜品，在澳门发扬光大。去过澳门大概也会吃过“沙度娜”的木糠布丁，你有没有想过，这难忘的好滋味其实在家里只需准备简单食材就能很快把它重现！很多人都会觉得木糠布丁和提拉米苏蛮像的，但如果真要做起来，木糠布丁简单多了，一起来看看简单小撇步吧！ [图片]准备材料：马利饼(尝甜者可用奥利奥替代)、无糖淡奶油、炼乳step1:把马利饼或奥利奥完全压碎step2:把淡奶油完全打发成固体状并逐渐加入炼乳step3:把奶油和饼碎一层一层装杯step4:丢进冰箱里step5:几小时后，完成天啊也太简单了吧！不会下厨或是准备时间不足这款甜品简直是大救星！而且无论份量多少都很好控制。小tip：据说吃木糠布丁的人分了两个派别：冰得硬硬的像冰淇淋派 和 软软的像慕斯就好派，第一次做记得多试味看看自己更喜欢哪一种噢！[图片][图片][图片][图片][图片][图片]

[p=25, null, left]比较少用炼奶打发，都是用牛奶。问了下爱烘培的盆友，给了个建议：淡奶油倒入碗里，隔冰水打发；打发至5分发时，加入炼奶；