之前做左两次南瓜蛋糕，都是用[size=14.3999996185303px]打发鸡蛋的做法呢次做个南瓜发糕，是用酵母的，吾知点解，发左未够一个钟差不多2倍大，面团已经过度发酵了，即系按落去像气球那样泄气的呢？？？
称南瓜



加糖



压成泥之后加葡萄干



加酵母



然后加面粉，好多方子都没写明咩粉，家里包低粉快过期了，所以我加了200克低粉
混合成这样子



就甘放响度未够一个钟，已经发酵过度了



排气后放落个碟度，抹平，用杞子做装饰



水滚落锅蒸左20分钟，焖5分钟，出炉



因为我本来就吾钟意食发糕，发酵过度有小小酸就更加吾钟意了
高手请进，一般你地用咩酵母，现在天热一般发酵几内啊？我试过两次都系发酵过度了，只有一次放在冰箱发酵才成功。屋企还有两包高筋粉，要学会做面包先得呢