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第一次做海鲜,也能轻松搞掂爆炒花甲+蒜蓉粉丝蒸虾

1197833美食&下厨

        最近很想吃海鲜,一直没时间出去吃饭。昨天下班比较早就直奔菜市场,看见虾和花甲都很新鲜。 就毫不犹豫的买了,尽管我之前都没做过。 但是,没吃过猪肉,看过猪走路嘛、照着自己在外面吃的印象买了香菜紫苏还有朝天椒 小青椒。 就搞定了。


这么多的花甲才只要6元钱,很新鲜也很大只 ,没有什么沙。
           这些佐料都切碎备用 ,花甲我按照网上的教程试了加盐加香油 没吐沙,后面着急了。 用不锈钢盆装着颠簸,然后感觉水变得浑浊,弄了5次, 然后再清洗。后面加水放花甲慢慢煮就开口了。就是煮到一定程度就突然蹦的一下开壳。开心花甲嘛哈哈。 店家给我说没什么沙 我不相信,后来煮开的时候确实 还是很干净的。

      


下热油,然后放入蒜姜丝朝天椒 紫苏爆香 ,然后加入青椒和花甲一起翻炒。 放入盐和酱油,我对味精鸡精过敏,所以不加。 喜欢的自己可以随意。 然后加入香菜,放一点点水。焖一下。 就可以出锅了。



第一次做到这样的程度很满意,比家楼下的潮汕咸杂粥吃的还好吃呢。



想买基围虾,但是没有看到,就买了这个,18元半斤。相比花甲好贵。但是我拿回家还是活蹦乱跳的。放手里剪了头还在跳 好怕怕。


虾子处理我一个半钟 才把头 肠线 处理好,开边,然后铺上蒜蓉和粉丝。 第一次做粉丝太多,没整理好。


上锅蒸了十分钟左右,粉丝全趴了。我把他们翻了个身。虾子新鲜果然好好吃。一下子被我消灭光光 。感觉这种虾子还是适合盐焗,不适合做蒸 的。下次买扇贝蒸粉丝。





吃完之后再来盘西瓜洗洗肠,爽死了。 但是吃完想着我本来提质就是寒凉的。但是吃的都是这么这么生冷的。
多伤身子啊。求不要拉肚子啊。。
2015/05/15
全部回帖
花甲炒得不错,同是寒体的飘过,海鲜都是寒的,西瓜也是寒的,楼主可要少吃哦 ...
我吃完才想起来。哈哈哈那个虾 我也是醉了,真的很用心在处理 做完手被水泡得全部都是皱皱巴巴的。。
2015/05/15回复
够水准! 这虾蛮靓的哦。花甲炒得比我还好。看起来好大个,而且配料也多,辣椒姜这些就不怕啦,吃了抵消你 ...
师奶没有你的靓啦。别抬我啦。 不好意思的。
2015/05/15回复
2015/05/16回复
你的花甲都已经离壳掉肉了,其实炒花甲不需要什么配料的,就两棵葱就能搞定,首先你要飞水,水开下花甲,少 ...
谢谢哦, 因为不懂一顿乱炒 的,哈哈下次试试你这个做法
2015/05/19回复
花甲便宜啊~~我们这一斤13元啊~~~
难道我这边还算便宜的吗
2015/05/27回复
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