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Gigi芝教你如何做玫瑰椰奶冻

1046544美食&下厨





记忆中的夏天总有玫瑰椰奶冻
香醇嫩滑,软绵绵的

今年夏天的回忆。。。
又有了玫瑰椰奶




  食材准备
配料:牛奶240ml(分开80ml160ml)淡奶油100g    玉米淀粉(栗粉)40g(减少10g就软绵绵的,个人不喜欢)
白糖  30-32g(再多就很甜)
椰蓉
适量,碎玫瑰花瓣
做法
1.提前准备一个耐高温的不沾容器,(我用的是乐扣乐扣方形的玻璃碗)容器洗干净擦干,底部铺一层椰蓉,备用
2.80ml的牛奶和玉米淀粉混合均匀(喜欢软的就30g玉米淀粉,我个人喜欢40g的。硬度刚好)



3.将剩余的牛奶,淡奶油和白糖倒在锅里,开中火边煮边搅拌
4.在锅里的奶液煮沸的时候,将玉米淀粉和牛奶的混合液再次快速搅匀倒在锅里



5.马上开始用耐高温的铲子不停的搅动,神奇的事情发生了,短短的5秒钟左右锅里原本流动的液体就会变得越来越黏稠
6.在锅里的奶酱变的黏稠,有点类似膏状,略有凝固的就离火搅拌,放入玫瑰花瓣。装盒子,迅速倒入事前铺好的椰蓉的容器中



7.盖上盖子在冰箱冷藏一夜




8.第二天打开盖子后先用小刀在容器四壁轻轻的刮一下,然后倒扣在案板上,切成小块,四周全部扑上椰蓉,开始享用吧!




2015/06/08
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觉得很漂亮呢
2015/06/08回复
2015/06/09回复
看着好好吃,不知道好做不?啥时候咱也来动手试试
2015/06/09回复
liu099liu0995楼
有空也要学习做给家人吃,谢谢分享
2015/06/09回复
2015/06/09回复
2015/06/09回复
淘宝有得买,是那种布丁瓶来的,搜一下就知道
2015/06/09回复
liu099:
有空也要学习做给家人吃,谢谢分享
查看原文
学做一下,挺好吃的
2015/06/09回复
一大早睇到甘美味的食物都流晒口水啦 有时间都学下整给小朋友吃下先,多谢楼主分享
2015/06/09回复
妞妞麻吉:
一大早睇到甘美味的食物都流晒口水啦 有时间都学下整给小朋友吃下先,多谢楼主分享
查看原文
小朋友最喜欢吃了,我豆豆特别中意吃,食自己整的干净好多,加点椰蓉好吃好多
2015/06/09回复
幸福幸福12楼
倒入瓶子中,是在什么环节
2015/06/09回复
除了椰蓉还可以撒什么,儿子不喜欢椰蓉
2015/06/09回复
LZ煮奶是放在水上蒸的,不可以直接放火上烧开吗?
2015/06/09回复
DL_vaneDL_vane15楼
Gigileeli:
[图片]记忆中的夏天总有玫瑰椰奶冻香醇嫩滑,软绵绵的今年夏天的回忆。。。又有了玫瑰椰奶[图片]  配料:牛奶240ml(分开80ml和160ml)淡奶油100g    玉米淀粉(栗粉)40g(减少10g就软绵绵的,个人不喜欢)白糖  30-32g(再多就很甜)椰蓉适量,碎玫瑰花瓣做法1.提前准备一个耐高温的不沾容器,(我用的是乐扣乐扣方形的玻璃碗)容器洗干净擦干,底部铺一层椰蓉,备用2.将80ml的牛奶和玉米淀粉混合均匀(喜欢软的就30g玉米淀粉,我个人喜欢40g的。硬度刚好)[图片]3.将剩余的牛奶,淡奶油和白糖倒在锅里,开中火边煮边搅拌4.在锅里的奶液煮沸的时候,将玉米淀粉和牛奶的混合液再次快速搅匀倒在锅里[图片]5.马上开始用耐高温的铲子不停的搅动,神奇的事情发生了,短短的5秒钟左右锅里原本流动的液体就会变得越来越黏稠6.在锅里的奶酱变的黏稠,有点类似膏状,略有凝固的就离火搅拌,放入玫瑰花瓣。装盒子,迅速倒入事前铺好的椰蓉的容器中[图片]7.盖上盖子在冰箱冷藏一夜[图片]8.第二天打开盖子后先用小刀在容器四壁轻轻的刮一下,然后倒扣在案板上,切成小块,四周全部扑上椰蓉,开始享用吧![图片]
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睇落好想好想食哦~~
不过要买到椰蓉和淡奶油先可以整了。

淡奶油开封后放唔耐,要准备其他方子把剩余奶油处理掉才是好方法啊
2015/06/09回复
amyloamylo16楼
我在85度面包店买过,好好吃,就是奶冻,原来做法这么简单,赞一个。
2015/06/09回复
好厉害,学习一下~~~
2015/06/09回复
大爱,谢谢了,回家有空一定要试试
2015/06/09回复
yama08yama0819楼
不错啊,有空可以试试
2015/06/09回复
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