脐橙妈妈
夏日做蛋糕确实不容易啊，特别是裱花蛋糕，我这个蛋糕底部本来是挤了奶油花的，但在拍几张照片的时间就融化了，真是一大败笔！！但慕斯做起来就相对好操作，因为把所有材料弄好就可以直接放冰箱了，吃起来口感也比较清新。
这次第一次尝试在蛋糕上画卡通图案，还可以吧，表面涂色的是打发的淡奶油。如果是用巧克力，因为慕斯是冰的，一碰到巧克力就立刻凝结了，不好涂；但你可以先在油纸上画好图案，等巧克力凝固后再取出，贴在蛋糕上。
酸奶，是用自己做的固体酸奶，炎热的夏天吃起来酸酸甜甜的，比较有味道哦。
材料：戚风蛋糕片2片，自制酸奶160g、淡奶油130g、糖30g、吉利丁片2片、牛奶15g
（以上是6寸蛋糕模的分量，如果做8寸的，请翻倍制作）
做法如下：
1、做一盘戚风蛋糕，切出2片，直径比6寸稍微小点，备用；
2、淡奶油加糖打到6、7分发备用，即能看到清晰的纹路，纹路不容易消失即可；可以留起一部分再继续打发，留着后期裱花、涂色用。因为分量小，所以留起小半碗的淡奶油就够了，如果不用奶油装饰，就可以省略。
3、吉利丁片在冰水泡开，放入牛奶中加热融化；
4、在吉利丁液中加入酸奶混合均匀；
5、混合好的酸奶液和打发的淡奶油混合均匀即成酸奶慕斯液；
6、6寸蛋糕模底部放入一片蛋糕片；
7、在模具内倒入适量的慕斯液，再放入一片蛋糕片；
8、把剩下的慕斯液全部倒入模具内，放入冰箱冷藏4小时以上。
冷藏4小时以上就可以取出脱模，然后进行画图、装饰，随意发挥想象啦。再简单点的就是可以在蛋糕上面直接放水果。
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