难得的美食!嫩若豆腐且补钙的牛骨髓!为了孩子向美食家进阶!
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而这个牛骨髓是我家孩子很喜欢的,所以也和大家分享一下吧,希望大家喜欢!
(每100克牛骨髓含蛋白质36.8克、钙304毫克,是高蛋白、低脂肪及含优质有机钙的富营养原料,很多壮骨粉、补钙产品所用原料就是来自牛骨髓。——摘自度娘)
姜煮牛骨髓
材料1.牛骨髓一条,姜几片,少许盐。
1.这个牛骨髓是在超市买的,说真的很少见,那天超市临关门,买了两盒之余还赖着人家送了一个牛肉,貌似要130多元一斤,两盒都50多了呢,以前在湛江是15元两条,不称重的。
2.我们可以看到,整条牛骨髓是有一层膜包着的,大家一定要把它剥干净了,而且直接用手剥了洗干净就可以了。
3.然后锅里放水放几片姜,烧开后把切了小段的牛骨髓煮15分钟就可以装碟了,虽然口感很好,但是像猪脑一样还是有点腥味,所以我家都是加点酱油吃的,菲菲小朋友是很喜欢吃啊。
3.记得水不要放太多了。
红枣蒸牛骨髓
材料:牛骨髓两条,红枣8个,姜几片,盐糖酱油少许。
1.清理牛骨髓后,把牛骨髓切小段,然后加点盐糖酱油,几滴酒和姜丝稍微拌一下就可以码在盘子里了。
2.然后把红枣对半切开,切口向下,和切了小段的牛骨髓一起摆好,冷水上锅蒸25分钟。
一般都只能在外面的火锅店吃到牛骨髓,而且价钱也是不便宜的呢,不过真的是很好吃,又嫩又有嚼劲,很矛盾的食材啊,哈哈,连菲菲这样的三岁毛娃都可以吃上大半碟的红枣蒸牛骨髓呢,而这个对牙齿不好的老人家也是一道很好的菜肴,嘻嘻,不过就连超市都不是每天都有呢,大伙们,有机会都要试试哦!
2015/07/01