草粿是潮汕地区的叫法,广州这边通常叫做凉粉,有清热解毒祛火的功效。是一款适合夏天食用的清暑甜点。先烧一锅水(9饭碗),再用适量鼎湖山泉水(1饭碗)将粉未开成稀糊状,等到水烧开后倒入稀糊,注意一边倒一边要用勺子不停往同一方向搅动,等到再次煮沸就可关火,放凉后用刀分切成小块(喜欢吃冻的就放冰箱一个钟后再吃)加适量红糖浆(也可放炼奶或椰浆,随君喜好),一碗消暑下火的草粿就可开吃啦!