草粿是潮汕地区的叫法，广州这边通常叫做凉粉，有清热解毒祛火的功效。是一款适合夏天食用的清暑甜点。先烧一锅水（9饭碗），再用适量鼎湖山泉水（1饭碗）将粉未开成稀糊状，等到水烧开后倒入稀糊，注意一边倒一边要用勺子不停往同一方向搅动，等到再次煮沸就可关火，放凉后用刀分切成小块（喜欢吃冻的就放冰箱一个钟后再吃）加适量红糖浆（也可放炼奶或椰浆，随君喜好），一碗消暑下火的草粿就可开吃啦！[图片]