sandy-z
011000339说了自从看到大家都在做有关鸡的菜式，这几个晚上躺在床上都在想着俺妈妈养的家鸡，我想吃白切鸡，豉油鸡， ...
不想了，干脆就自己动手，先白切鸡来满足一下吧。三斤重的文昌鸡，也不大啊，虽说味道远远不如家鸡，不过勉强凑合吧。我们家吃白切鸡是酱紫的，鸡用水煮好捞起时，马上抹盐凉晾后斩件，这个吃法是俺爷爷发起的，一直就这么吃，盐能提鲜，所以吃起来很鲜美哇！
某些人就是不懂吃，偏偏就要人另外给他弄个姜葱料佐着吃。
我家白切鸡的是酱紫吃的，抹盐凉晾后斩件，客家做法鲜美极致！
1212739美食&下厨
不想了，干脆就自己动手，先白切鸡来满足一下吧。三斤重的文昌鸡，也不大啊，虽说味道远远不如家鸡，不过勉强凑合吧。我们家吃白切鸡是酱紫的，鸡用水煮好捞起时，马上抹盐凉晾后斩件，这个吃法是俺爷爷发起的，一直就这么吃，盐能提鲜，所以吃起来很鲜美哇！
某些人就是不懂吃，偏偏就要人另外给他弄个姜葱料佐着吃。
2015/08/14
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sandy-z楼板凳011000339:
鸡蒸前需要用料腌吗？
查看原文我家做这个鸡，一向都是把光鸡直接烧开水就下锅煮了喔，就是捞起来直接抹足够的盐，里里外外都要抹匀，然后不晾到不烫手了就斩件，由于抹足了盐，吃的时候一般也就不用另外点盐了。
2015/08/19回复
丑丑小女人
小宝815153
冰希妈妈
敏诚
小孩子气的神9楼作为吃货 必须赞一个呀
做好后美感十足
那鸡腿让人看着就想咬一口
我甚至有种鸡吃到嘴里
那种Q弹爽滑，咸香十足
咸味与鲜味充斥着整个口腔的满足感……
不好意思，下意识的嚼了一下……
我想问一下鸡放锅里要煮多久呀
作为厨房小白，也想尝试一下啊
楼主教我啊 多谢
做好后美感十足
那鸡腿让人看着就想咬一口
我甚至有种鸡吃到嘴里
那种Q弹爽滑，咸香十足
咸味与鲜味充斥着整个口腔的满足感……
不好意思，下意识的嚼了一下……
我想问一下鸡放锅里要煮多久呀
作为厨房小白，也想尝试一下啊
楼主教我啊 多谢
2015/08/23回复
sandy-z楼10楼小孩子气的神:
作为吃货 必须赞一个呀做好后美感十足那鸡腿让人看着就想咬一口我甚至有种鸡吃到嘴里那种Q弹爽滑，咸香十足咸味与鲜味充斥着整个口腔的满足感……不好意思，下意识的嚼了一下……我想问一下鸡放锅里要煮多久呀作为厨房小白，也想尝试一下啊楼主教我啊 多谢
查看原文说实话，我平常都不看时间的，因为这关乎火候和鸡只的大小，所以我一般是这样判断：煮到差不多时间的时候，用筷子插鸡腿最厚处，如果没血水流出来就代表熟了。俺爸教我的
2015/08/23回复
rossetti
怎么破？
